白毫银针的特级和一级 白毫银针等级划分标准是什么
白毫银针等级划分标准是什么,各个等级的特点是什么?
白毫银针是产自福建的白茶,有茶中“美女”的美称。其茶叶外观挺直,形状像针一样,再加上白毫披身,整个茶芽色白如银,故而得此名。
白毫银针的品级
白毫银针,按照国家标准《GB/T22291-2017白茶》可分为特级和一级两个等级。白毫银针的等级划分,主要取决于芽头的形状。
一、特级白毫银针
茶叶形状芽头饱满,壮实肥硕,白毫密布,十分厚实,通身银灰色,非常有光泽。
有显著的毫香,香味持久,冲泡时注水的瞬间,香气凸显。
二、一级白毫银针
茶叶外观芽头秀长,白毫稍薄,整体颜色为银灰色,相对特级白毫银针来说光泽度一般。
从以上两个层次的外观指标标准来看,我们可以得出两个层次的白毫银针的芽头差别很大。
特级银针的芽头肥厚,一级银针的芽头秀长,相比之下,特级银针的白毫香味更明显持久。
优质白毫银针的特点
1、干茶
优质白毫银针干茶的芽头肥硕壮实,是典型的银针形状,通身披满白毫,外形均匀,略带碎末。
2、茶汤
冲泡出来的茶汤呈现明亮的橙黄色。
3、气味
闻到的是纯正的白毫银针清香中夹杂着白毫的香气,香味持久,沁人心脾。
4、味道
茶汤口感醇厚爽滑,不苦不涩,甘甜,味道淡雅悠长。但茶汤初泡不易浸出,耐泡性好。
5、叶底
冲泡5分钟左右,部分茶芽逐渐下沉,上下交错,条条挺立。叶底芽头软嫩,弹性均匀,体现原料的嫩度。
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