嗑瓜子的时候吃什么最好（一磕瓜子停不下来）

说到中国人最喜欢的零食，瓜子一定名列前茅。无论是逢年过节，还是居家休闲，亦或是旅行途中，都能看见人们磕瓜子的场景。

除了做零食之外，瓜子也是人们交流感情的“敲门砖”。尤其是在乡下，哪里要唠个家长里短，总有瓜子作陪。一把瓜子递过去，就算没那么熟的人，也有了三分交情。

就算现在，即便超市里的零食种类琳琅满目，很多人下意识地还是会选择在购物车里丢上一包瓜子，追剧时磕一磕，是打发无聊时间的一大利器。

瓜子好吃，但是很多人也发现一个问题：嗑瓜子这件事，不存在“自然停止”这一说，非得磕到嘴皮发干、灌下一杯凉水才能作罢，吃完嘴巴还得难受个一两天。

到底为什么嗑瓜子这么“上头”？这么磕瓜子会有什么健康隐患吗？今天小编就来和大家聊一聊关于磕瓜子的那些事~

为什么一磕瓜子就停不下来？

这个问题的答案，和我们的大脑有关。在人体的大脑中，存在“奖励机制”，它与中脑边缘的多巴胺系统存在着紧密的

当我们的决策在付诸行动后达到了预设目标，大脑就会发出“奖励信号”，将神经元激活，并通过多巴胺系统分泌让人感到愉悦、轻松、欢快的激素，如多巴胺、内啡肽等，使人感到愉悦。

那么嗑瓜子和大脑的“奖励机制”又存在什么联系呢？仔细回顾我们嗑瓜子的动作，可以分成取过瓜子-嗑瓜子-吃瓜子仁3个步骤。

其中，要吃到瓜子仁是我们预设的目标，为了达到这个目标，我们采取的行动是：取过瓜子-嗑瓜子，最后就能达到吃瓜子仁的目标。

这个过程激发了大脑的“奖励机制”，使脑部分泌使人快乐的激素，从而获得精神上的满足感。

另外，比起吃小核桃或是其他坚硬的坚果，嗑瓜子的操作更为简单、省力，只要牙齿轻轻用力就能达成预设目标，触发大脑的“奖励机制”，得到满足感。

也正因此，很多人一嗑瓜子就停不下来，看起来好像是“上了瘾”一样。

瓜子虽好，这2种吃法伤害太大

瓜子的种类多种多样，功效也大不相同。市面上常见的有葵花籽、南瓜籽和西瓜籽三种。

研究发现，西瓜籽中含有丰富的不饱和脂肪酸，能帮助降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化和阿兹海默症等疾病的发生；

南瓜籽中富含泛酸、烟酸等营养元素，有助于降血压、稳定情绪；葵花籽中则含有丰富的B族维生素，有助于缓解腹胀、疲劳等症。（我国人均B族维生素摄入不足）

但小编要提醒大家：虽然瓜子本身的营养价值丰富，但是一旦吃错了，可能反而会对健康造成不利的影响，以下2种吃法更要注意。

01爱吃多味瓜子

比起原味的瓜子，多味的瓜子口感更佳。但是多味瓜子在制作时往往会添加大量的香精、盐、糖等调味剂调味，若是长期摄入这类食物，可能会增加患心脑血管疾病、三高、痛风等疾病的风险。

另外，大量香精、香料的使用可能会掩盖瓜子霉变、腐烂瓜子的事实。

霉烂的坚果中非常容易产生黄曲霉毒素，它是一种强致癌物，有致畸致癌的危险，若是不注意，长期食用可能会增加罹患癌症的风险。

02吃瓜子不节制

研究发现，瓜子中的脂肪含量每百克能够达到19克左右。根据《中国居民膳食指南》，每人每日食用油的摄入量仅为25-30g，如果每天多吃了一把瓜子，每日油量就可能超标了。

一旦油脂摄入过多，可能会增加肠道负担，引起肠道菌群紊乱，甚至增加患上肠道疾病、肠癌的风险。

虽说一磕瓜子停不下来，但是这也是可以被控制的。可以事先计算要吃的瓜子量，将每日量取出后封口，避免自己吃的过多。

注意事项：建议每天的瓜子食用量控制在25克之内。

关于瓜子的真真假假

有些人喜欢吃瓜子，恨不得每天都来一点，但是也有的人听说瓜子不健康，一点不吃。吃或不吃是小事，真假误区，可要好好分辨。

1瓜子重金属超标？

在国家市场监督管理总局组织抽检炒货食品时，根据食品安全国家标准，会存在个别项目不合格，也存在部分瓜子产品重金属超标的情况。因此有的人就觉得瓜子不能吃。

实际上出现这种情况可能和原料来源有关，一些地区的土壤本身存在重金属超标的情况，生长出来的瓜子可能也会存在重金属超标的危险。这并不代表所有的瓜子都存在重金属超标的情况。

建议大家在选择、购买瓜子时认准有质量保障的品牌，这样做一定程度上能减少购买到不合格产品的可能性。

2嗑瓜子等于喝油？

这种说法不够严谨。的确，瓜子中富含油脂，但是瓜子的油脂大部分为不饱和脂肪酸，如亚油酸等，适当吃一点不但对身体没有害处，还能保护心血管健康。

另外，瓜子中也含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素E和B族维生素等成分，比食用油的组成更丰富、更健康，“嗑瓜子=喝油”的说法显然不正确。

3嗑瓜子会伤牙？

严格来说，适量嗑瓜子对牙齿的伤害不大，但是嗑瓜子过量是真的会伤害牙齿。

牙齿的表面有一层牙釉质，在嗑瓜子时牙釉质和瓜子壳接触，会加剧其磨损，长时间下来，门牙上就可能会出现V形凹槽，不但影响美观，还可能导致门牙的隐裂，造成牙齿冷热酸痛，甚至发生牙齿自发痛、夜间痛等牙髓炎症状。

建议大家在嗑瓜子时，可以用手剥的方式代替用牙齿磕。这么做一定程度上能改善牙齿磨损的情况，保护口腔健康。

来源：养生大国医

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