你以为的淮安和真实淮安（淮安长这样真是没想到）

所谓淮扬菜，就是淮安地区 扬州地区的菜，一直想去，上周末终于成行。淮安的大致方位你们了解下，在扬州的西北面。对了，是不是有些同学不晓得淮安属于哪个省？

刚进城区，就看到吴承恩故居的牌子，唐僧师徒在此指路

一路跟着指示牌走

咦，为什么房屋外墙有六小龄童，不上春晚却上墙？

原来六小龄童不光演过吴承恩写的《西游记》，还演过吴承恩，这幅巨大的海报就是《吴承恩》的剧照

吴承恩故居门口挂着大幅的六小龄童照片，总觉得哪里不对。。。不晓得毛泽东故居门口，有没有古月的照片？

故居门口还在建设中，师徒四人暂时就先在角落里委屈一下吧，等换了通关文牒再继续上路

我们从小知道，淮安是周总理的故乡，纪念馆狠有气势

去的那天是周末，大批少先队员在那里举行仪式

巧的是，六小龄童也演过周总理

和淮安真是太有缘了

在淮安街头溜达，发现淮安两大怪

一大怪：小车没有走路快

淮安街头有狠多这样的迷你小车，老人和妇女用来代步，出于安全考虑开得都狠慢

二大怪：汤包放在冰箱卖

我们买冷饮时问老板，这个圆盒子里放的什么？他说是汤包，买回去蒸一蒸就可以吃了

淮安最著名的汤包出自这家百年老店“文楼”

进门就是做汤包的地方

满墙的荣誉证书，店堂里满满的客人和饭菜烟酒味儿，中午1点多还要等位

家常菜都狠便宜，不过去得晚好多菜都没了

文楼汤包是当地名吃，皮厚实，插入吸管吸里面的蟹黄肉汤，然后再蘸醋吃汤包皮

涨蛋，蛋液打发蓬松后，用大量的油来煎制，是物质匮乏时期的一道高快感食物，热量也是爆棚

淮安的蒲菜是苏北地区最有名的，当地人会津津有味地和你说个故事：从前啊，女将梁红玉在此抗金，粮草紧缺时发现河边生长的野草可以吃，部队吃了之后就打胜仗。这种野草就是蒲菜，形状和口感比较像水芹，但更粗壮。每年春天时最鲜嫩，也最贵，这样一盘蒲菜虾米要卖50块钱

韭菜炒长鱼，长鱼就是黄鳝，苏北一带的长鱼特别肥美，再加上春天的韭菜又香又嫩，这道菜相当有精神，厨师火候掌握得好

又点了份马鞍桥，按上海的说法就是鳝筒，爆炒得当、调味准确，里面的几块五花肉放得好，看来当地厨师确实擅长做长鱼。至于一直谣传的“黄鳝吃避孕药催肥”，大家可以自行搜点资料学习，我就不多重复了。长鱼在淮安吃也不便宜，每盘都要七八十块钱，食材成本挺高

韭菜炒百叶，简简单单，炒得利落

出门看墙上的资料，道光皇帝赞过淮安的汤包。难怪淮安菜不如扬州菜有名，扬州菜的KOL是乾隆啊

吃了家民间老牌餐厅，基本满意，我们又去找了家国营老宾馆

每个城市都有以城市名字命名的政府接待宾馆，这些宾馆都有做当地传统菜的师傅

淮安宾馆自己推出的口号就是“纯正淮扬菜 古典园林景”

走进大堂好宽敞好明亮，说是淮安汽车站也是有人信吧

我们一行五人进了包房，感觉像是外地来调研的小干部

打电话订座时，服务员曾说过，包房最低消费每人80元，你看这个价格能吃够额度么?

菜单上经常出现“卜页”，看了看英文，再想了想当地的口音，哦原来就是百叶！有意思

我们点了个鸡汁卜页，挺家常挺好吃

盐水鹅

平桥豆腐，平桥是个地名，猜想以前那里出产豆腐，也输出了这种特定的做法，加入黑木耳香菇等物做成豆腐羹，鲜香滚烫。据说传统做法是要放鲫鱼脑，但我们没发现。中午在文楼点过，做得不好，关键是不够烫，幸亏淮安宾馆出手挽回了这道菜的声誉

每个淮安人心里大概都有一个心爱的茶馓，我们不苛求，餐厅出品只要爽脆不潮软就当合格了，捏在手里呱嗒呱嗒嚼完，挺开心

钦工肉圆，钦工是个地名，那里的肉圆本地驰名，口感和狮子头不同，加的淀粉比较多，咬上去有弹性。中午在文楼也吃了，但文楼做得不如淮安宾馆

烧长鱼都会放大量的蒜，烧得颇好

淮饺，皮的厚度介于馄饨和饺子之间，肉馅儿。这和淮安的地理位置有关，兼具南北特色。淮饺挺好吃，但汤太油

我们吃完一结账，不够最低消费标准，收银台大手一挥说算了，按实际消费付钱吧。不愧是老牌的政府接待宾馆，大气。没有找熟人打招呼，我们直接上门吃，一家政府接待宾馆可以做出这样一顿晚餐，说明厨艺扎实、管理得当，服务人员也始终客客气气，能做到这些的老牌国营宾馆说实话并不多，给淮安宾馆的餐饮点个赞！

墙上罗列了餐厅获得过的各种餐饮奖项

接待过好多中外政要，也接待过香港明星足球队和美国女子足球队

吃饱晚饭我们去观赏市容，感觉城区范围非常大，高大的建筑群一片连一片，而且都是新的，路过时被夜景震撼到

运河广场上大家其乐融融跳广场舞，这里是专门供市民游乐的地方，不影响居民休息

夜游船码头

一个生活富足、漂亮整洁的淮安，来了才晓得，已经发展得这么好

御码头美食街上餐厅狠多，我们已经吃过晚饭，只是散步而过

大名鼎鼎的洪泽湖是在淮安境内，大名鼎鼎的盱眙小龙虾也是在淮安境内（好多人误以为盱眙是在安徽），这些年我们常吃的金湖小龙虾、大闸蟹也都在淮安境内。我们随口向路人打听哪里吃小龙虾夜宵比较好，当地人推荐了“太明龙虾”，就是从金湖开过来的店

蒜香小龙花

十三香小龙花

说实话现在小龙花还没长好，壳还软、肉不结实，70块钱1斤，不算便宜。其实盱眙、金湖一带吃小龙花都不便宜，到了夏天要想吃肥大的就更贵

我们四个人落座，服务员给了三瓶啤酒、五个杯子，这算几个意思。。。服务员普遍不太会说普通话，但都挺客气。我们吃完刚结账她们就一拥而上收拾桌子，就等我们走了好下班啦，但她们之前完全没来催过，狠有服务操守

住在淮安万达嘉华酒店，好像是淮安目前最高级的酒店，大堂长这样

宽敞的大堂一角，放着狠多沙发供客人免费使用，并不卖咖啡茶水，于是好多当地年轻人围坐在这里，集体玩手机

这是我第一次住万达的酒店，整体体验还不错。这个提示我没在其他酒店见过

微博上有人提醒我，淮安的面条狠有特色，还有人具体指点了一家老牌面馆，写了狠详细的找路信息给我，第二天一大早，我就带着同伴们兴冲冲地过去了

装潢升级中。。。

好在马路斜对面就有一家看起来挺像样的面馆

看餐牌就狠有乐趣，腰花后面写明一个“骚”字！问老板“拆骨”是什么意思，老板挺和气，看着斯斯文文像个读书人，他说拆骨就是拆的骨边肉

咸菜萝卜黄瓜蒜头等都是免费自己取用，大电饭锅里装的是红豆汤，也是免费盛来喝的

同伴点了碗长鱼面，说做得不错

我点的拆骨肚丝面，拆骨肉果然不错，里面放的菌菇蔬菜都狠新鲜，炒得也干净，18块钱这么一大碗，当一顿午饭也是可以

起先看到门口写着招牌面是“酸菜鱼面”，老板解释说，不是四川的酸菜鱼，而是当地的做法，那就点来试一下。酸菜鱼面每碗20元，但要2碗起做，端出来一看，一个大脸盆，实足一条草鱼，各种香料沉浸其中，上面居然厚厚地撒了一层孜然

我对这种香料扎堆的食物不太有感，但同伴里有爱吃的，哧溜哧溜吞下一脸盆面。。。

匆匆一天淮安行，印象非常好，礼貌友好的本地人、出品稳定的传统美食、超出预期的美丽夜景，大家约着等小龙虾成熟上市后再来吃过！

随便看看

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