一道好吃的黄骨鱼教程（这样做味道好营养足）

本期导语：好吃的黄骨鱼，这样做味道好营养足，常给孩子吃，长个健脑不发愁

一年四季，一日三餐，大家好，我是精灵，平凡的上班族兼妈妈一枚，用简单的食材，为家人们准备可口的饭菜。又到了给大家介绍美食的时间了，今天来给大家介绍一道营养蒸菜的做法，它就是老干妈酱蒸黄骨鱼。

说起来，咱家真的好久好久都没有买猪肉了，全靠之前冰箱的囤货撑着，然后就是鸡，鸭，鱼，牛肉，海鲜，这几样荤菜换着花样来吃。一来二去的，我家的存货基本上清理得差不多了，这也正好合了我的心意，因为国庆节，我们需要回武汉参加外甥的10岁生日宴，精灵都已经整理好了采购清单，我估计，返程的时候，车上肯定哪哪都会给塞满各种吃的，哈哈。

有两天没有吃鱼了，孩子跟我提意见：妈妈，咱们是不是可以去买点鱼回来煮着吃呀；哎呀，还真是忘记了，这孩子跟我一样，都是嗜鱼如命的人。还真是别说，让孩子这么一提，精灵也馋了，收拾利落快步下楼，去小菜场拎回家5条鲜活的黄骨鱼。说起来，因为受肉价的影响，黄骨鱼的价格也上涨到25一斤了，这5条可是花了33块钱呢。

黄骨鱼，它的鱼刺比较少，而且无鳞，腥气味也淡，不论怎么做，吃起来肉质都非常鲜美细嫩；它含有丰富的镁，纳，钾等各种矿物质，具有很高的营养价值；另外，它还含有DHA成分，有利于促进智力发育，补血健脑，增强自身的免疫力，是非常适合大小朋友食用的。今天的黄骨鱼，不弄太复杂的花样，配上老干妈酱，少量紫苏叶一起蒸，少油烟，不费事，但真的超级美味。5条黄骨鱼，孩子吃了3条，我吃了2条，连盘底的汤汁也没有放过，倒入碗中拌米饭，香极了。好吃的黄骨鱼，这样做味道好营养足，常给孩子吃，个长健脑不发愁，一起来看看具体的做法吧！

原材料：黄骨鱼700克

配料：生姜5克，胡椒粉1克，料酒20ML，精盐3克，老干妈酱2勺，剁椒1勺，紫苏5克，香葱1根，蒸鱼豉油10ML，食用油20ML

做法：

1：准备新鲜宰杀的黄骨鱼。

2：清洗干净，两面划花刀后放碗中，加入胡椒粉，料酒和精盐，抓匀后腌15分钟。

3：蒸盘的盘底，摆上姜片，葱头。

4：腌好的黄骨鱼，拌落腌汁后摆入盘中。

5：均匀的撒入老干妈酱，剁椒。

6：最上面放切成细丝的紫苏叶。

7：锅中加水烧开，放入装鱼的蒸鱼，盖上锅盖后大火蒸8分钟，关火焖3分钟。

8：端出来，沿盘边淋入蒸鱼豉油，撒上香葱末。

9：另起锅，倒入食用油，烧至冒烟时关火。

10：趁热，淋香葱末上，美味即成。

精灵碎碎念：

1：这一道菜，没有什么辣味的，也非溃适合不能吃辣的朋友们哟。

2：紫苏，有杀菌消火，提味除腥的作用；当然了，如果找不着，也可以不放的。