陈皮火了（热剧带火陈皮销量跟着）

开年大热剧《狂飙》不仅引发了超高收视率，高启强喜爱冲泡的陈皮，借着电视剧热播的东风销量“狂飙”在电商平台上，新会陈皮一度登上淘宝热搜榜，最火爆时当周销量比上周上升71%，达到648.7万件那么，陈皮热潮有没有吸引更多的山西人买单？近日，记者走访了太原市多家茶城实地了解陈皮销售情况，并采访了山西省茶叶协会会长梁茂顶、副会长张晓鸿，深入剖析山西茶叶市场与这块“橘子皮”的历史渊源，同时为消费者介绍陈皮的相关知识，下面我们就来说一说关于陈皮火了?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

陈皮火了

开年大热剧《狂飙》不仅引发了超高收视率，高启强喜爱冲泡的陈皮，借着电视剧热播的东风销量“狂飙”。在电商平台上，新会陈皮一度登上淘宝热搜榜，最火爆时当周销量比上周上升71%，达到648.7万件。那么，陈皮热潮有没有吸引更多的山西人买单？近日，记者走访了太原市多家茶城实地了解陈皮销售情况，并采访了山西省茶叶协会会长梁茂顶、副会长张晓鸿，深入剖析山西茶叶市场与这块“橘子皮”的历史渊源，同时为消费者介绍陈皮的相关知识。

太原市陈皮消费人群多为30岁以上的女性

在电视剧《狂飙》中，高启强喝陈皮的镜头不在少数，他劝弟弟“少喝点酒，老陈皮对嗓子好”的台词，更是勾起了观众对陈皮功效的好奇，圈粉了大批消费者。该剧播出后不久，陈皮在电商平台订单数激增。数据显示，2月中旬一周内陈皮销量比月初上涨71%，2月底当周销量比月初上涨39%。记者走访发现，这波电视剧带货热潮中，山西陈皮市场也迎来了一波销售高潮。在太原市多家大型茶城中，销售陈皮的商家比比皆是，陈皮专营店也不在少数。当记者询问电视剧《狂飙》的热播是否带动了陈皮销售时，很多商家表示，2月陈皮销售额比去年同期确有不小的上涨，除了老客户的消费额有所增加外，还接待了不少新客户。

采访中，经营茶叶生意十多年的乔先生告诉记者，他经营的两家茶店，今年2月份购买陈皮的顾客比以往多了三分之一，其中年轻消费者的数量要比以往多六成以上，营业额超去年同期三成。“我们也追看电视剧《狂飙》，但没想到一部电视剧的能量有这么大，这也算是获了这部热剧的红利吧。买陈皮的年轻人基本是冲着《狂飙》来的，抱着购买网红产品的心态尝试喝一喝，真正能转化为忠实客户的不多，毕竟年轻人更爱喝奶茶。此外，还有不少中老年人也是通过看剧来店里买陈皮，一般先是买一两或者二两试喝一下，如果喝着感觉不错，他们应该会有持续的后期消费，成为陈皮的固定消费人群。”乔先生说。

据业内人士介绍，目前太原市陈皮消费人群多为30岁以上的女性，除了自己饮用外，还会给孩子、老人冲泡。随着饮食习惯的改变，大家也开始学着煲汤养生，药食同源的陈皮也成了其中必不可少的一味原料。其实，陈皮“百搭”的特性让它在很多场合都以配角的身份出现，比如陈皮酒、陈皮花生、陈皮糖等。而随着茶行业产品的不断研发升级，陈皮因其“入茶可和百茶”的特性，又开始与各大茶叶品种搭配出更多新款茶品，2015年左右开始在市场上出现的小青柑就是其中的代表，此外还有陈皮白茶、三宝茶等，让消费者在购买时有了更多的选择。

陈皮是怎样进入山西市场的？

据记者了解，太原市面上销售的陈皮以产自广东江门新会区的产品为主，其中宝福林、新宝堂等品牌的陈皮价格相对较高。此外，还有一部分陈皮产自广西、云南、福建等地，价格相对便宜，而新会地区核心产地和非核心产地的陈皮价格更是相差十几倍之多。除了产地不同导致陈皮价格差异外，陈放的年份也是重要的价格指标。在茶城普遍销售的陈皮存放时间在20年到5年之间，其中20年的每斤售价2000元左右，15年的每斤售价1300元左右，13年的每斤售价1200元左右，10年以下的陈皮售价在几百元不等，品相完整的陈皮要比同年份的陈皮碎（因储存、运输等原因导致破碎的陈皮）售价高出至少三分之一。一些经销商对记者表示，如果是自己饮用，只追求陈皮的口感和功效，同样年份、产地的陈皮碎要比完整的陈皮性价比高很多。同时，因陈皮具备药用价值，在各大药店里，它也作为一味中药材销售，价格与茶店售价相差无几。

山西省茶叶协会会长梁茂顶介绍，2006年10月，新会陈皮成为“国家地理标志”产品，经过几年规模化种植和品牌市场开拓，2015年新会陈皮中的一个品牌新宝堂首先进入山西市场，“当时是以专卖店的形式进入山西的，但销量并不大，年营业额不到10万元。”梁茂顶说，究其原因，陈皮作为代用茶的身份，当时在山西普通消费者中的认可度并不高，“那时候大家喝陈皮，还是会去药店购买。在普通消费者的认知中，陈皮还属于一味药材。”

随着陈皮知识的宣传普及、网络销售渠道的打开，山西消费者逐渐改变了对陈皮旧有认知，越来越多的人开始习惯于在茶店购买，同时对品牌和产地的辨识度也日渐提高。据梁会长介绍，目前我省市面上的茶店几乎都有陈皮出售，仅新会一地的陈皮品牌就多达几十种，以新会陈皮中柑润堂牌陈皮销售为例，“据我所知，2021年、2022年两年时间，该品牌在山西的销售额近千万。”梁会长说。

价格越高的陈皮品质越好吗？

在陈皮圈里有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法，也曾有“香港老奶奶收藏17块80年的陈皮估价近1000万元”的传奇。陈皮真的越久越值钱吗？它和普通的橘子皮到底有啥差别？消费者应该如何选购、储存陈皮？山西省茶叶协会副会长张晓鸿为记者解答了这些疑问。

陈皮并非只是一块风干的橘子皮，它由茶枝柑的果皮晾晒后制成，刚剥下来的果皮叫“柑皮”，只有存放时间达3年以上的才能称为“陈皮”。据张晓鸿介绍，陈皮从广义上讲是一种代用茶，目前陈皮生产没有国家标准，只有新会陈皮的地方标准。虽然晒干的橘子皮并不等于陈皮，但很多人还是热衷在家自制，对此，张会长也给出了一点建议：“自制陈皮要用橘科类的果皮，在购买时一定注意果皮上不能打蜡。可以挑选一些表皮看起来不是很漂亮，但果实成熟度高的橘子来制作陈皮。”

除了自己动手，更多的人还是会选择到店里选购陈皮，而以年份论价格的市场行情，让消费者不禁产生疑问——价格越高的陈皮品质越好吗？既然喝的是个“年份感”，是否自己囤陈皮性价比会更高？

在记者采访中，很多陈皮经营者表示，对绝大多数普通消费者来说，存放时间10年到15年的陈皮就足以满足日常冲泡需求了。更高年份的陈皮，除了因相对稀缺性导致价格上涨外，还有人工、储存、损耗等费用附加在成本中，可以说高年份陈皮并不一定具备高性价比。

一些消费者购买低年份陈皮在家储藏，以求用时间增加价值的做法，张晓鸿表示：“陈皮也和其他食品、药品一样有食用期限，在最佳期限内饮用才会达到最好效果。购买的陈皮是否有储藏价值，储藏过程中是否能确保陈皮品质都是关键因素，而储藏时间与陈皮营养成分的增长也并非成绝对正比。购买陈皮要防止商家以次充好、以低年份充高年份，购买时选择正规店铺的知名品牌。陈皮储存时要放在通风、干燥、无异味的环境中，用纸袋、麻袋等透气性好的容器包装，5年以上的陈皮可放在相对密闭的容器内，但也要定期拿出来晾晒。”

对于陈皮的饮用方式，张晓鸿给出了建议：陈皮可泡可煮，煮饮可以让陈皮的滋味与营养成分充分析出；泡煮陈皮时要取掉蒂部，橘蒂口感苦涩，泡煮后会影响陈皮的整体口感。

山西晚报记者 张洁

(责编：李琳)