柠檬酸可以洗烧糊的锅底吗（一个柠檬就能解决）

锅碗瓢盆是厨房必备工具，我们经常会花很多时间挑选适用且造型好看的锅具，但使用之后或火候控制不好容易将锅具烧焦，用不了几次就黑乎乎的，怎么都洗不干净。

有什么办法可以让锅具焕然一新呢？小小的柠檬，大大的用途，轻松搞定顽固煳锅底。

方 法

1.柠檬一个，切成小块后放入烧焦的锅具内。

2.加冷水，开火烧至沸腾后用锅铲搅拌一下；转小火煮10分钟。这时会看到大部分锅底烧焦的锅巴浮到表面。

3.把柠檬水倒掉后，用清洁丝简单刷洗即可除去残留的焦黑。

提 示

个别顽固锅垢可用煮过的柠檬块反复擦拭，柠檬会吸附锅垢，亮洁锅具。

原 理

锅垢的主要成分是碳酸钙，用酸性洗涤剂更容易清洗。而柠檬中含有大量的柠檬酸性物质，是最好用的弱酸性清洗剂。

另外，在使用柠檬的同时，我们可以在沸水中加适量盐来加速和提高污垢分解力，这是因为盐在水中溶解可分解蛋白质、软化淀粉，使其与水分离，这样就可轻松去除锅垢了。这种作用称为“盐析”效果。

作者：小花牛

文章内容来源：《医食参考》

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