粤式客家咸鸡的家常做法（粤式客家咸鸡的做法）

材料：半只土鸡，去内脏，去头和爪，洗净；，下面我们就来说一说关于粤式客家咸鸡的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

粤式客家咸鸡的家常做法

材料：半只土鸡，去内脏，去头和爪，洗净；

放入开水中煮；

煮约3分钟，肉色变白，血沫浮起；

冲洗掉血沫，在鸡上撒盐；

鸡的表面均匀抹上盐，每一处都要抹到；

反面也一样要撒盐抹匀；

将抹好盐的鸡用绳子串起，吊挂在通风处，吹干，24小时；

第2日取鸡冲洗掉表面的盐粒，再刷上一层花生油；

在锅内烧开水后，再将鸡放入，蒸15～20分钟；

吃前用刀斩件。