包粽子的全过程从怎么泡糯米开始（包粽子泡米是关键）

包粽子泡米是关键。大厨教你做出得粽子，甜而不腻，消暑开胃。大家好，我是莜面哥，感谢大家一直支持和鼓励，夏天了我给大家分享一下粽子的做法，记暑开胃，又是我们孩子喜欢吃的一道小吃。

五月端午吃粽子是我国传统习俗，为了纪念屈原。而我们在端午节这天划龙舟吃粽子，每年我他总动员一起包粽子，体验，幸福生活，吃粽子就像生活一样甜甜蜜蜜，粽子有花样繁多，有肉的，海鲜的，咸鸭蛋等……“刷锅要快动作要帅”话多说正式包粽子。

1.包粽子的米要泡多久：沥水时间30分，浸泡时间40分种也行。如果你觉得还不够，泡3个小时左右这种完美做法皆可

2.糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少，糯米含有蛋白质、为温补强壮品。

3糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

4.糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。

用料：

糯米600克，小红枣200克。粽叶适量

做法：

1把血粽子洗干净，放入开水中煮3分钟捞出泡入水中备用，

2.把小红枣提前泡至一至两个小时，沥干水分备用。

3开始包粽子把粽叶硬部分拿剪刀剪去。把粽叶平铺两头对折。把粽叶打开填入两勺糯米放几个小红枣。在加一点糯米用勺按压紧然后裹包住用用线绳把粽子困住。放入锅中煮熟即可食用。

（制作关键）

1.泡米是关键，一定要 水泡过糯米，清换水，多泡至

2.煮粽子的时候。大火烧开，中火煮两个小时，焖30分钟即可食用。

面哥有话说。