茄子最好吃的做茄饼法（我做的香煎茄饼）

茄子想必大家都知道，家家户户都会吃茄子，茄子的做法也很多。有肉末茄子，油炸茄夹，蒸茄子，红烧茄子等等。

茄子的营养价值非常丰富、味道也非常鲜美。茄子的实质中含有大量的维生素e，吃完之后可以有效的对抗自由基、防止皮肤衰老，而且茄子之中的葫芦巴碱和胆碱可以有效地清除肠道内的胆固醇，从而能够有效地降低心脑血管疾病发病的概率，并且可以活血化瘀。茄子中含有大量的维生素p，属于一种黄酮类的物质，可以防止血管破裂，改善各种紫癜性疾病。

茄子

今天我分享一个茄子的新吃法。

准备食材：茄子，鸡蛋，火腿肠，面粉，盐，葱。

操作步骤：

1 选胖一点的，长条形的茄子两个，洗净，切一厘米左右的厚片。火腿肠一根，切丁。葱切葱花。

茄子切片

2 把切好的茄子片用勺子把中间的茄子肉挖掉。挖出来的肉也切丁备用。

挖去茄子肉

3 把切好丁的茄子肉放入碗中，加入鸡蛋两个，火腿肠丁，葱花，一大勺面粉，盐，搅拌均匀。

切好丁的茄子，火腿肠

4 锅中烧油，放入茄子圈，再把搅拌好的茄子肉加到茄子圈中。小火慢煎。

煎制中的茄饼

5 一面煎至金黄后翻面煎另一面。

煎制中的茄子饼

6 煎至两面金黄后，茄饼也熟了，出锅。鲜香美味的香煎茄饼出炉了。

制作好的茄饼

7 这样做的香煎茄饼，味道鲜美，外脆里糯，真的是超级好吃，大家也试试吧。

温馨小提示

茄子一定要做熟了再吃，生吃茄子的话有可能会导致茄碱中毒。

茄子怎么做更好吃，还有哪些好吃的做法，欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享。

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