霜降后种菜推荐5种耐寒菜（7种耐寒菜抓紧种）

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8月份已经结束了，在9月份虽然是一个丰收的季节，但也是一个播种的季节。

因为之前播种的一些蔬菜作物都已经进入尾声了，而且进入到白露节气后，气温也降低了，秋雨的到来，土地湿润了，这样更有利于一些秋冬季作物的播种和生长了。

尤其是对于农民来说，家家户户都有菜地，这个时候更要抓紧时间播种一些蔬菜，这样秋冬季才有蔬菜吃，也就不用再花钱买菜了。

毕竟秋冬季的蔬菜价格都是不便宜的，尤其是在年底的时候价格更是有点小贵。那白露节气就要到了，推荐大家种植7种耐寒蔬菜，快的一个月就能采收了哦！

在冬季的时候，很多人喜欢吃火锅。特别是当家里来客人了，亲朋好友围在桌子边吃火锅，不仅气氛很好，而且吃火锅还能暖胃又暖身子。

和过去相比，现在很多人吃火锅，更偏爱吃一些青菜了，而茼蒿菜就是不少人吃火锅不可缺少的一种蔬菜。茼蒿菜吃起来有淡淡的菊花香味，把它放到锅里烫煮一下，捞出来就可以吃了，味道好而且口感佳。

茼蒿菜确实是一种美味、营养价值都很高的蔬菜，在古代还被称之为“皇帝菜”，同时它还有很高的药用价值。中医上认为它有“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”的作用。而且这种蔬菜非常耐寒，在南方能自然越冬，种植也很方便，管理也简单。

茼蒿菜在南方可以分为春播、秋播和冬播，但大部分地方都是秋播，也就是在8~9月间，而白露前后就最适合种植茼蒿菜，直接采用撒播就行。播种以后覆盖1CM左右的土壤，然后耙平、洒水镇压就可以了。

不知道大家喜不喜欢葵菜，笔者还是很喜欢这种蔬菜的。葵菜确实现在不如之前招人待见了，在古代它可是“百菜之王”，南北方都有人种植，它也是当时老百姓最常吃的一种蔬菜。

但是在近些年好些人说葵菜煮熟了以后，上面滑滑的有黏液，所以嫌弃它。其实葵菜用来凉拌、煮汤、清炒，或者是煮粥都是不错的。笔者就很喜欢用葵菜煮粥喝，这也是从小吃到大的一种蔬菜。

葵菜适合在冷凉的环境生长，在高温环境反而容易死亡。而种植它一般都是在秋季播种。但北方地区不适合种植，原因是冬天太冷了。

如果是在南方就是9-10月份播种葵菜，一般播种后30几天就可以采收了。因为它的再生能力强，食用的又是嫩茎叶，所以可以多次采收。

这是原产自伊朗的一种蔬菜，因此也叫它波斯菜，有些地方叫它赤根菜、鹦鹉菜等 ，目前在国内南北方都有种植，这也是秋冬季菜市场最常见的一种蔬菜了。

在南方地区，播种的菠菜是可以自然越冬的，所以秋茬菠菜一般都是在9-10月份播种，它播种以后6～7天可齐苗了，是一种管理粗放、也没有什么病虫害的蔬菜。出苗以后只要及时除草、施肥就好了。

为了让菠菜长得快，建议在长出2～3片真叶后，就可以对其及时追施两次速效氮肥，而且在追肥的时候，记得要浇水，这样生长会更快。

这也是笔者很喜欢吃的一种青菜了，目前上海青基本上一年四季都能上市，可笔者还是喜欢秋季种植的，这样的口感更佳，而且产量也要高一些。特别是在冬季经过霜打以后，味道会更甜了。

种植过上海青的朋友们都知道，它是喜冷凉环境的，在10~20℃且光照充足下生长最好，而在冬季即便是闻到降到零下2~ 3℃也可安全越冬。

在南方地区，上海青基本都是在9-10月播种，建议种植在壤土或砂质壤土为佳，播种的方式可以选择密集播撒，等到长出菜苗后把弱苗清理掉。也可以选择长得旺的植株移栽。

在北方地区，估计大白菜都已经种植了。但是在南方地区，大白菜的种植要晚一两个节气，尤其是在今年这样出现极端酷热天气，再加上降雨也很少，所以种植就会更晚了。

大白菜可是冬季最为常见的蔬菜，它也是当前蔬菜界的“百菜之王”。而大白菜的种植估计大家都是比较熟悉的。如果是在自家的菜园子少量种植，建议大家选择条播为宜，就不需要在育苗移栽了，毕竟过于麻烦。

而条播以后，等到出苗后5-6天对其进行间苗，去掉弱势的苗，之后等长到3-4片真叶在进行一次间苗，这样只要每穴留1-2株就可以了。

对于香菜而言，天气越冷反而对其出苗有利。像有些农民在八月份就播种香菜了，如果没有对其低温催芽，一般直接播种的话出苗率非常低。而到了白露节气前后，就很适合播种了，因为凉爽的天气不仅有利于香菜的出苗，而且还对其生长十分有利。

香菜的习性和芹菜是很相似的，它对土壤的要求不严格，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的，则更有利于香菜的生长。而且香菜也是可以直接撒播的，如果底肥足的话，在后期不施肥也可以。而且管理得当，一个月后就可以少量采收了。

在冬季的时候，最好吃的蔬菜莫过于豌豆尖了。其实它的种植也是很简单的，在菜市场购买豌豆种子，用清水浸泡一晚上。然后就可以直接条播，或者是穴播到土壤里了。浇透水后，基本上过了三五天就能发芽。

因为豌豆是一种爬藤植物，最好是在它长出藤蔓以后，就给搭建好瓜棚，这样有利于其生长。而等到藤蔓长到10厘米高就可以及时追肥了，水肥充足长得就越快，这样不出一个月就能吃到豌豆茎了。而且豌豆尖的采收期很长，又有一定的耐寒性哦。

其实吧，白露节气前后能种植的蔬菜还有很多，比如很多人爱吃的生菜，这个季节也可以种植了。它也是种植简单，很快就能采收的蔬菜。另外还有乌塌菜，经过霜打之后，口感会更好。

想种菜的朋友们，记得抓紧时间种植，就算是新手也可以尝试种植，这些蔬菜种植起来还是比较容易的。