双塔400g粉丝（双塔粉丝的豆子神话）

来源：烟台日报-大小新闻

2022年3月16日《烟台日报》6版

2014年11月，国务院公布了第四批国家级非物质文化遗产名录。由双塔食品申报的“龙口粉丝传统制作技艺”成功入选国家级非物质文化遗产。

龙口粉丝如何制成？晶莹剔透的龙口粉丝，以绿豆、豌豆为原料，需要历经酸浆法提取淀粉，经打糊、采芡、漏粉、理粉和晒粉等繁杂而精湛的工序精制而成。采用传统手工生产技艺生产的龙口粉丝，丝条细匀，光洁透明，质地柔韧，在水中浸泡两天不变色、不发胀，具有清热、解毒、防暑等功效。

作为粉丝行业翘楚的双塔食品，以龙口粉丝产业起步，创造了“全产业链”模式。除粉丝产品外，蛋白产品是双塔食品的另一大主业。以优质的豌豆为原料，采用国际首创的尖端技术，从淀粉清液中分离高纯度豌豆蛋白，双塔食品让“豆子神话”成为现实。

3月2日，山东省政府新闻办召开的“好品山东”建设新闻发布会上，公布了首批荣获“好品山东”品牌名单。全省223个品牌获此殊荣，烟台入选企业品牌20家，入选区域品牌3个，烟台双塔食品股份有限公司的双塔粉丝、蛋白、淀粉成功入选。

烟台双塔食品股份有限公司位于龙口粉丝的发源地和主产地——招远市，拥有目前全球领先的粉丝、豌豆淀粉、豌豆蛋白、工厂化香菇生产基地，总资产43亿元。双塔食品于2010年9月21日在深圳证券交易所成功上市，成为粉丝行业内唯一上市企业。

责任编辑：殷新

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