菠萝麻嘴怎么回事（为什么吃菠萝会麻嘴巴）

菠萝中含有一种叫作菠萝酶（或菠萝蛋白酶）的酶，这种酶可以分解蛋白质、水解“肌肉组织”、帮助食物消化同时也是因为这种酶会刺激口腔黏膜细胞和嘴唇，让人的嘴巴发麻、痒、痛等，下面我们就来说一说关于菠萝麻嘴怎么回事?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

菠萝麻嘴怎么回事

菠萝中含有一种叫作菠萝酶（或菠萝蛋白酶）的酶，这种酶可以分解蛋白质、水解“肌肉组织”、帮助食物消化。同时也是因为这种酶会刺激口腔黏膜细胞和嘴唇，让人的嘴巴发麻、痒、痛等。

泡盐水、煮熟可以很好的缓解菠萝让嘴巴发麻的情况。

盐可以有效抑制菠萝中酶的活性，因此人们常常会把切好的菠萝浸泡盐水后再食用。

高温也可以破坏酶的活性。且煮熟的菠萝并不会失去水分以及原来的风味，因此也可以尝试吧菠萝煮熟后再吃。