河南烩面家常做法大全（河南烩面详细做法）

吃过河南烩面后喜欢上了它，然后就学习了制作方法自己在家制作，感觉做的还行，老公也很喜欢吃，今天分享给大家河南烩面的做法，有喜欢吃烩面的可以自己在家做，下面我们就来说一说关于河南烩面家常做法大全?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

河南烩面家常做法大全

吃过河南烩面后喜欢上了它，然后就学习了制作方法自己在家制作，感觉做的还行，老公也很喜欢吃，今天分享给大家河南烩面的做法，有喜欢吃烩面的可以自己在家做。

【1】准备食材：

小麦面粉、羊肉、羊脊骨、海带丝、香菜、蒜苗、盐、味精、芝麻油、辣椒油，鹌鹑蛋。

【2】做法步骤：

1、把碱面用清水化开，面盆倒入适量的面粉，打入鸡蛋，加盐搅成面絮状，然后倒入碱水和适量的清水，和成光滑的面团，醒半个小时。醒以后，再揉一下，把揉好的面团分成小面剂，然后把面剂揉成长条的形状，用擀面杖擀成面片。

2、在擀好的面片上面抹油，然后准备不锈钢的托盘，把面片叠在一起放在盘子里。接着盖上保鲜膜，醒两个小时。醒好后把面皮拉成面条，备用。

3、把香菜和蒜苗洗净切碎，海带丝洗净备用。把准备好的羊肉和羊脊骨放在清水中泡血水，捞出洗净，接着放入锅里煮，大火煮开转小火，锅里的汤汁变得浓白。就可以把羊肉捞出来晾凉，然后切成大一点的片。