黑全麦能做包子吗 这道黑全麦粉猪肉香菇胡萝卜馅包子

黑全麦能做包子吗 这道黑全麦粉猪肉香菇胡萝卜馅包子(1)

做香菇酿肉还剩下一部分肉馅,赶快和个黑全麦粉面团,包杂粮包子,粗粮细作,营养健康又美味。

By 水尝无华 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 黑全麦粉 100g
  • 面粉 450g
  • 酵母 5g
  • 水或者牛奶 300g
  • 糖 15g
  • 猪肉 适量
  • 香菇 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 十三香 适量
  • 盐 适量
  • 李锦记薄盐味极鲜 适量
  • 李锦记旧庄蚝油 适量
  • 香油 适量
  • 老抽 适量

做法步骤

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1、黑全麦粉➕面粉倒盆里,酵母先用水融化,加水和成稍微软一点的面团,盖盖发酵。

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2、一发两倍大,用手指戳洞不塌陷不回缩,里面充满蜂窝就可以了,

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3、取出按扁,分次加少许干粉排气揉光滑,多揉会,揉匀实了口感更好。

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4、分成大小合适的面剂。

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5、全部揉圆。

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6、猪肉香菇馅:猪肉➕香菇➕胡萝卜➕葱姜➕李锦记薄盐味极鲜➕李锦记旧庄蚝油➕盐➕香油➕鸡蛋等,放绞肉机里面绞成肉馅,调味即可。

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7、取一个面剂,擀成一圈薄中间厚的面片,放入馅料,包成包子。

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8、依次把肉馅包完,剩下的面剂包了几个糖三角(红糖➕面粉做的馅)。

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9、烤盘铺不沾蒸笼纸,把包子放蒸笼纸上。

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10、先放蒸烤箱里面,天冷了用发酵功能醒发,天热就室温醒发,看着生胚明显大了,轻盈了,一按迅速弹起,看醒发状态再蒸。

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11、凯度B7台式蒸烤一体机水箱加水至最高水位线,放好水箱,放入烤盘。

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12、按蒸面食键,一键启动,程序结束蜂鸣提示,自动断电,不用看火,不用担心烧干锅。

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13、一炉两层同时蒸,省时省事方便快捷。

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14、喧软营养美味的黑全麦粉猪肉香菇胡萝卜馅包子出炉。

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15、一炉出两味,还有糖三角,想吃什么拿什么。

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16、成品。

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17、成品。

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18、成品。

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19、成品。

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20、营养健康又美味!

小贴士

1.黑全麦粉一般放三分之一以内,放的多了口感不太好。 2.馅料根据家里的原料和个人的喜好随意配。 3.发酵要学看状态而不是时间。

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