在家自己做八珍糕（手把手教您制作）

说起糕你会想到什么？是夹着蓬松如云奶油的蛋糕卷？是裱花精致的杯子蛋糕？还是小时候的早餐桌上，吃之前要小心翼翼撕开一圈『纸裙子』，然后掰成小块蘸着热牛奶吃的布丁蛋糕？

其实说起糕，我们中国人可是拥有悠长的『吃糕史』——最早可以追溯到距今2000余年的先秦时代。中国的传统文化里一向讲究『应季而食』，用舌尖去感受四季更迭。所以我们精挑细选了四款最适合夏天吃的糕点：莲子糕、八珍糕、栗粉糕、红豆糕，整理成食谱，并为每一款糕点选择了相配的茶饮。

八珍糕材料

主要材料

党参15克 白扁豆25克 怀山药30克 茯苓30克 薏米25克 莲子25克 芡实25克 山楂克8

辅助材料

大米 150克 糯米150克 面粉150克 白糖150克

甘草15克 干桂花15克

材料介绍

党参是补脾肺气的，脾肺气虚、气血两虚都适合。

制作步骤

材料准备好，我们家党参有点脏，会提前一天洗干净，晒干。

党参 白扁豆 怀山药 茯苓 薏米 莲子 芡实 山楂克 大米 糯米 白糖全部放一起。我的薏米是褐色薏米哈，营养成分保留的多些。大家随意哈。

磨成粉。这是第一遍磨。过筛，过筛后的这些比较粗的，单独磨成粉。第二遍磨。

过筛后磨成的粉，和第一次的粉一起，再磨一次。第三遍磨。这几步主要就是尽可能的把材料磨得细些，细些口感会好许多。

磨粉前，可以先把甘草加水，大火煮开，转小火煮15分钟。煮好后盛出放。磨好的粉内，倒入面粉、桂花拌匀。

加入甘草水，揉成面团。份量比较多，我会揉成两个面团。甘草水少量的加入，慢慢揉，若是水多了就适当加些面粉。若是水少了，可以重新在甘草里加点温水。用湿纱布盖10分钟，让材料彼此多融合下。模具内撒些面粉，以防粘。

取点面团放入模具内，按压成型。

放入蒸锅内，蒸20分钟。蒸好取出后，晾凉，记得翻面晾一会，不然底下一面会有水汽，会变软。

平时冰箱冷藏存放。可以每天做饭时，一起饭锅上蒸。也能单独蒸热吃。一天吃1-2块就好哈。