鸭腿和莲藕的做法(莲藕素炒双耳的做法)

鸭腿和莲藕的做法(莲藕素炒双耳的做法)(1)

新年的桌子上总是少不了大鱼大肉,总是吃肉真的有点腻,反而来一盘素菜十分受欢迎。 一直以来都很喜欢吃莲藕,特别喜欢吃莲藕清脆的口感,吃起来十分清爽还特别解腻。

By 凡妈小厨房

用料

  • 莲藕 一节
  • 红椒 一个
  • 青椒 一个
  • 黑木耳 少量
  • 银耳 适量
  • 花椒 适量
  • 大蒜 半个
  • 生抽 少量
  • 耗油 半勺

做法步骤

鸭腿和莲藕的做法(莲藕素炒双耳的做法)(2)

1、首先准备好一截莲藕

鸭腿和莲藕的做法(莲藕素炒双耳的做法)(3)

2、然后将莲藕去皮切成薄片

鸭腿和莲藕的做法(莲藕素炒双耳的做法)(4)

3、切好的莲藕用清水泡着,这样可以防止莲藕遇到空气发生氧化

鸭腿和莲藕的做法(莲藕素炒双耳的做法)(5)

4、再准备一个青椒一个红椒

鸭腿和莲藕的做法(莲藕素炒双耳的做法)(6)

5、将青红椒洗干净后切片,切成菱形会更好看哦

鸭腿和莲藕的做法(莲藕素炒双耳的做法)(7)

6、泡发好的银耳和黑木耳也撕成小块(银耳和黑木耳可以提前半天或者一天泡发,相信我加了黑白双耳口感会更好)

鸭腿和莲藕的做法(莲藕素炒双耳的做法)(8)

7、把大蒜切成细沫

鸭腿和莲藕的做法(莲藕素炒双耳的做法)(9)

8、锅里放入油,然后放入花椒粒爆香

鸭腿和莲藕的做法(莲藕素炒双耳的做法)(10)

9、然后我们把花椒捞出来扔掉,这样吃的时候就不会吃到花椒了

鸭腿和莲藕的做法(莲藕素炒双耳的做法)(11)

10、接着放入蒜沫炒出香味

鸭腿和莲藕的做法(莲藕素炒双耳的做法)(12)

11、放入莲藕片翻炒

鸭腿和莲藕的做法(莲藕素炒双耳的做法)(13)

12、莲藕片翻炒一小会儿

鸭腿和莲藕的做法(莲藕素炒双耳的做法)(14)

13、接着放入银耳和木耳翻炒

鸭腿和莲藕的做法(莲藕素炒双耳的做法)(15)

14、放入木耳和银耳翻炒一会儿后放入青红椒一起翻炒

鸭腿和莲藕的做法(莲藕素炒双耳的做法)(16)

15、最后放入生抽、耗油和盐调味即可

鸭腿和莲藕的做法(莲藕素炒双耳的做法)(17)

16、比肉还好吃的素菜

小贴士

切完的莲藕放在清水中泡着可以防止酵母变色,也能使莲藕更加脆爽。

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