湖北特产好吃又难剥（湖北这个地方特产）

钟祥葛粉是国家地理标志保护产品，主产于湖北省荆门市钟祥市的张集、客店两镇的泉水河、刘家畈、云岭寨、南庄、明灯等41个村。钟祥葛粉洁白细腻， 无气味；开水冲调后， 色泽透亮，粘稠性好，食之清香滑爽。葛根粉通常也被简称为葛粉，葛粉本身无色无味，仅带点植物清香。开水冲泡后的葛粉，喝起来柔柔滑滑的，清润回甘，口感和藕粉很像。葛粉冲水加糖饮用，不但可口，还很养生。带去工作的城市，又饿又忙时，冲上一杯葛粉，便捷又养胃。

湖北著名特产“钟祥葛粉”，味道甘醇，口感细腻，口感和藕粉很像

葛根又叫柴葛，素有“北参南葛”之称，是极佳的天然养生保健食品，目前基本以野生资源供应市场。葛根喜欢阴湿的生长环境，一般都生长在山坡灌丛、路边草丛中，目前其资源广泛分布于安徽、湖北、陕西、重庆、河南等地。大洪山南麓的钟祥市客店镇山区一带冬暖夏凉，野葛资源丰富。每到秋叶落、寒霜至之时，当地山民上山挖葛捶粉，山溪水洗之，太阳晒干制成洁白葛粉，或充饥、或用于头痛脑热、抗菌消炎之家庭良方备之。钟祥葛粉也因其色泽均匀、味道甘醇、口感细腻、粘度高、成型度好而享誉海内外。

大洪山南麓的钟祥市客店镇山区一带冬暖夏凉，野葛资源丰富

葛根是豆科植物野葛的根茎部，经过加工制成葛根粉。葛根的生长期比较长，一般要生长3年以上，它的淀粉含量才足够用来加工成葛粉。葛根粉用到的都是3年以上的成熟葛根，经过水磨、沉淀、自然结晶后才最终得到。正宗野生葛粉颜色暗白，呈块状颗粒，像人工打细的石子，有棱有角也有粉状，用手很难碾碎，碎后有细颗粒感，不影响食用，且更能证明葛粉的纯正，每次取完密封保存，注意防潮。

葛根粉用到的都是3年以上的成熟葛根，经过水磨、沉淀、自然结晶后才最终得到

泡完的葛粉和藕粉类似，是透明、可拉丝的糊状，口感清爽

平时吃葛根粉一般都是用开水冲泡的。葛粉本身几乎没有什么味道，只有一股淡淡的植物清香，所以它也几乎是百搭的。正常来说，冲一碗只需要一勺葛粉，也可根据自己的喜好调整浓度，浓度不同，透明度也会不太一样。在碗里慢慢加入温水，葛根粉的熔点较低，不需要将粉末弄散，温水一碰到自然会溶解。加入的温水以盖住粉末为准，只要盖住粉末就可以不用再加温水了。在调好的碗里快速冲入开水，一定要边冲边搅拌，开水一定要是95度以上刚烧好的沸水，再慢慢搅拌，一碗葛根粉就冲好了。切记不要拿饮水机的水冲葛根粉，饮水机的水烧开也只有80几度，低于95度的水冲葛根粉就会是奶白色，很难吃。泡完的葛粉和藕粉类似，是透明、可拉丝的糊状，口感清爽。小伙伴们，湖北著名特产“钟祥葛粉”，味道甘醇，口感细腻，口感和藕粉很像，你吃过吗？

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