腐竹辣条可以在家里自己做(我家的辣条从不在外面买)

腐竹辣条可以在家里自己做(我家的辣条从不在外面买)(1)

说到辣条,对于90后来说,应该不陌生了,说到辣条的名字,小喵到现在仍然是记忆犹新,像“唐僧肉、大刀肉、羊肉串、臭干子、鱼香肉丝......”可以说它们占据着90后的童年回忆。虽然现在超市的辣条五花八门,什么牌子什么口味的都有,但却感觉再也找不到当初的那种味道了。

腐竹辣条可以在家里自己做(我家的辣条从不在外面买)(2)

并且之前也有新闻曝光过一些辣条的制作过程,环境十分简陋,卫生条件也很差,所以很多家长对于外面买的辣条,还是不怎么放心让孩子吃,害怕不干净让孩子拉肚子。

但对于孩子来说,哪里会考虑这么多,一到放学学校的小卖部门口,都会围着一群小学生,拿着零花钱抢购辣条。既然管不了孩子吃辣条,那不如自己在家给孩子做,既能解馋又干净卫生。小喵今天就带来了辣条的制作方法,步骤简单,一起来看看吧。

腐竹辣条可以在家里自己做(我家的辣条从不在外面买)(3)

【准备食材】:腐竹一包、食用油200g、辣椒面30g、食盐10g、花椒粉5g、孜然5g、香油10g、姜一小块、蒜4瓣、芝麻10g。

腐竹辣条可以在家里自己做(我家的辣条从不在外面买)(4)

【第一步】:取一包干腐竹洗净,然后装在大碗中加入清水,泡一晚上,等腐竹完全变得松软,然后捞出腐竹挤出里面的多余水分,装盘备用。

腐竹辣条可以在家里自己做(我家的辣条从不在外面买)(5)

【第二步】:锅中倒入食用油,等油烧热后转中火,倒入泡好的腐竹,慢慢煎炸。

腐竹辣条可以在家里自己做(我家的辣条从不在外面买)(6)

【第三步】:等到腐竹炸至两面金黄,并且腐竹的表面有些气泡的时候,就可以出锅了。

腐竹辣条可以在家里自己做(我家的辣条从不在外面买)(7)

【第四步】:炸腐竹剩下的油继续加热,然后倒入切好的蒜末、姜末炒香,然后依次加入辣椒面、香油、食盐、孜然、花椒粉,用铲子炒拌匀均。

腐竹辣条可以在家里自己做(我家的辣条从不在外面买)(8)

【第五步】:等锅中的小料都炒香,并且炒出鲜艳的红油后,加入炸好的腐竹,翻炒均匀,最后加入白芝麻,翻炒均匀后就可以出锅啦。

腐竹辣条可以在家里自己做(我家的辣条从不在外面买)(9)

最后装盆就可以开吃啦,看着颜色是不是很有食欲呢?辣味很柔和,不像外面的辣条辣的很刺激,这个更多的是香味,很适合孩子吃,你学会了吗?

腐竹辣条可以在家里自己做(我家的辣条从不在外面买)(10)

【小贴士】:

1、如果准备做这个辣条,最好在前一天晚上用温水泡开干腐竹,然后泡上一晚上,这样腐竹会更加松软入味。

2、在炸腐竹的时候,注意要用筷子不停地翻动,等到腐竹炸至两面金黄时,就可以出锅了,不用炸得太焦,不然腐竹会变得很硬,影响口感。

3、在炒料的时,油可以稍微多一点,一定要用小火慢慢翻炒,炒出小料的香味,和油融为一体,不然大火容易糊锅,小料香味也不容易炒出来。

4、辣条虽然好吃,但还是尽量少吃哦,尤其是在现在夏秋交替的季节,比较干燥容易上火,嘴馋的时候吃一次就可以了,吃完了注意要多喝水,避免上火。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页