银杏果炒着吃的功效（很多人只吃果实）

导语：全身是宝的菜，很多人只吃果实，其实“茎”才是宝贝，随手一炒，真鲜美。

大家好，我是傻姐美食，我们的口号是“爱生活，爱美食”，雨季的七月，赶走了夏日的燥热，这样的天气特别适合蔬菜的成长，爸爸在地里种了些蔬菜，有南瓜，豆角，茄子，黄瓜，西红柿，还有红薯，这些菜都是农村最普通的家常菜，非常好管理，有水就能活，十几天没去地里，南瓜已经由半米多长到了三四米长的藤蔓。小南瓜刚刚长成了拳头大小，爸爸说南瓜的藤和茎叶都是非常好吃的菜，采摘一些回家给我尝尝鲜。

南瓜茎叶被称为最佳的保健蔬菜之一，营养非常丰富，富含多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。大家不要担心南瓜的叶子掐了后会影响南瓜的生长，因为叶子长得太密了会影响果实的光照，所以本身也要疏散去一些叶子。您吃过南瓜的茎叶吗？您知道南瓜的茎叶怎么做好吃吗？跟着我一起来看看做法吧，学会做给家人吃。

首先，南瓜的茎表面有筋和软刺，需要用手撕去，如上图这样，这样处理后南瓜茎就非常的脆嫩了，很多人炒南瓜茎不焯水直接炒，我觉得那样南瓜的软糯口感出不来，所以要先焯水，焯水的时间要掌握好，看到南瓜茎变软后捞出。

焯水后的南瓜茎捞出来，用冷水过凉，如果一次采摘得比较多，可以装入保鲜袋密封起来放冰箱冷冻保存，下次吃的时候随吃随拿特别方便。

第二步：锅内加适量油，烧热后加入蒜末和干红辣椒爆香，倒入南瓜茎，大火翻炒1分钟即可，为了营养丰富颜色好看，我们还可以加入一些切碎的南瓜叶一起炒，南瓜叶不用焯水，直接炒就可以了。出锅的时候加入适量盐，鸡精，香油，翻拌均匀出锅。

这菜全身是宝，很多人只吃果实，其实“茎”才是宝贝，随手一炒，真鲜美，7月农村到处是，正当季，不懂吃可惜了！这样一道鲜香味美的清炒南瓜茎就做好了，清香营养又香糯美味，开胃下饭，夏季炎热要多吃蔬菜，这菜不花一分钱，口感比很多蔬菜都好吃，遇到别错过哦。

夏季很多蔬菜的叶子和茎都是可以食用的，而且口感和营养都不输蔬菜本身，比如辣椒叶，红薯叶子，豆角叶等等，您还知道哪些蔬菜的叶子可以食用呢？欢迎大家在评论区留言分享，让更多的朋友学习受益吧。今天的分享到这里，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。