小炒鱼丁做法步骤（小炒鱼丁怎么做）

食材：草鱼1条、大蒜适量、生姜适量、红辣椒2根、小葱适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、醋适量、鱼露适量、黑胡椒粉适量、糖适量、盐适量，下面我们就来说一说关于小炒鱼丁做法步骤?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

小炒鱼丁做法步骤

食材：草鱼1条、大蒜适量、生姜适量、红辣椒2根、小葱适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、醋适量、鱼露适量、黑胡椒粉适量、糖适量、盐适量。

把所有材料准备好，生姜、大蒜切片，小葱切段，小红椒切圈。

把鱼头切掉，剔去大骨，切成2cm左右的丁，加入料酒、黑胡椒粉、盐和淀粉，抓匀，腌制30分钟。

大火热锅，倒入适量油，油热后转中火，把鱼丁煎至3分熟。

盛出，备用。

锅中留少许油，爆香葱姜蒜和小红椒。

倒入鱼丁，翻炒均匀。

倒入用鱼露、蒸鱼豉油、醋、糖、少许盐、水和少许淀粉调成的酱汁、翻拌。

开大火收汁，再撒一些葱段，就可以出锅装盘啦。

鲜嫩开胃，口感丰富，绝对是一道优秀的下饭菜。

开始吃吧。