牛排你喜欢吃几分熟的（牛排你吃几分熟）

牛排的熟度划分基本都是奇数，这是国内的划分方法，国外的都是英文（Rare,Medium Rare,Well Done…）到了国内因为翻译原因，就成了奇数熟度。

一分熟【Rare】 内部温度49-54℃

三分熟【Medium Rare】 内部温度54-60℃

五分熟【Medium】 内部温度60-66℃

七分熟【Medium Well】 内部温度66-70℃

全熟【Well Done】 内部温度71℃以上

一个牛排适合几分熟？一般牵扯到三个维度：部位、厚度、级别；其中级别包含了草饲、级别谷饲、级别谷饲

从部分分析：菲力牛排适合：3分熟、5分熟、7分熟；眼肉牛排适合：5分熟、7分熟；西冷牛排适合：3分熟、5分熟

从厚度分析：1.5cm厚度适合：7分熟；2-2.5cm厚度适合：5分熟、7分熟；3cm以上厚度适合：3分熟、5分熟

从级别分析：草饲适合：3分熟、5分熟；无级别-M3谷饲适合：3分熟、5分熟；M4-M6谷饲适合：5分熟、7分熟；M7及以上谷饲适合：7分熟。

你觉得几分熟的牛肉最好吃，留言告诉我们吧！