怎么做最好吃的虾球（百吃不厌的柠檬虾球）

By 齐齐齐鑫o>_

用料

• 国产鲜红虾（小） 25只
• 青柠 1/2个
• 胡椒 2克
• 盐 少许
• 淀粉 3勺
• 洋葱 1/4
• 蒜 3瓣
• 熟白芝麻 3克
• 小米辣 2个
• 鸡蛋 1个
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 百香果 1个
• 凉水 1杯
• 香菜 2根

做法步骤

1、活虾用盐水泡一下，洗净。

2、将虾头掐去，留虾仁。

3、将虾仁剁成虾滑。

4、放入2勺淀粉，蛋清一个，胡椒1勺，不停的进行搅拌，直至粘稠。

5、调制酱汁，需要四分之一的洋葱切成小丁，蒜切成沫，放入2小根切好的小米辣，一个百香果，四分之一柠檬（切片），再放入生抽1勺，醋1勺，盐1勺。

6、再放入凉水1杯，带盖250ml，撒上少于芝麻，放入冰箱进行冷藏。

7、将虾滑用手挤成丸子状，放入沸水中进行煮。

8、煮大概3分钟即可捞出（挤的不太圆）

9、将调好冷藏酱汁，淋在虾球上，再放上一些香菜，柠檬虾球完成。

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