没有配方的香菇油菜怎么做好吃（教你做味道赞又档次高的经典香菇扒油菜）

是不是很懒的去想怎样煮菜怎样摆盘呢？我教你一招，简单材料，档次高的摆盘，绝对显得你的厨艺很棒！

一、准备食材。

上海青、香菇、蒜末、两勺蚝油、两勺老抽、少许盐、一勺白糖、少许花椒粉、清水、水淀粉。

二、制作步骤。

1、挑选上好的上海青，然后在青菜的上头切两刀，分成四份，用清水洗干净。

2、将香菇洗干净，将香菇蒂和香菇帽分开来，香菇帽切成片，香菇蒂切成丁。

3、准备一个干净的锅，在锅里倒满水，烧开来之后，将上海青放进去，焯一遍水，然后捞出来放在一个干净的碗里，再将香菇放进去，焯一遍水之后再捞起来，放在一个碗里。

4、将锅里的热水倒了，烧干锅之后就倒入少许的油，烧热油之后加入弄好的蒜末，蒜末爆香之后，就将焯好水的上海青翻炒均匀。

5、将上海青摆盘，然后开始做香菇。洗干净锅之后倒入少许油，然后放入葱蒜爆香，接着加入蚝油、老抽、盐、白糖、花椒粉、适量的清水，翻炒均匀。

6、接着加入香菇翻炒几下之后，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒大火收汁。然后就出锅了！盛在摆盘好的青菜中间。

洗青菜的时候还有一个小妙招，用食用小苏打水浸泡蔬菜，可以去除残留哦！

温馨小提示：在煮香菇的时候，加入那些调料的时候，可以一点一点的加，一下子加进去会很咸，需要你看你煮的菜的量。