没有配方的香菇油菜怎么做好吃(教你做味道赞又档次高的经典香菇扒油菜)

是不是很懒的去想怎样煮菜怎样摆盘呢?我教你一招,简单材料,档次高的摆盘,绝对显得你的厨艺很棒!

一、准备食材。

上海青、香菇、蒜末、两勺蚝油、两勺老抽、少许盐、一勺白糖、少许花椒粉、清水、水淀粉。

二、制作步骤。

1、挑选上好的上海青,然后在青菜的上头切两刀,分成四份,用清水洗干净。

没有配方的香菇油菜怎么做好吃(教你做味道赞又档次高的经典香菇扒油菜)(1)

2、将香菇洗干净,将香菇蒂和香菇帽分开来,香菇帽切成片,香菇蒂切成丁。

3、准备一个干净的锅,在锅里倒满水,烧开来之后,将上海青放进去,焯一遍水,然后捞出来放在一个干净的碗里,再将香菇放进去,焯一遍水之后再捞起来,放在一个碗里。

4、将锅里的热水倒了,烧干锅之后就倒入少许的油,烧热油之后加入弄好的蒜末,蒜末爆香之后,就将焯好水的上海青翻炒均匀。

5、将上海青摆盘,然后开始做香菇。洗干净锅之后倒入少许油,然后放入葱蒜爆香,接着加入蚝油、老抽、盐、白糖、花椒粉、适量的清水,翻炒均匀。

没有配方的香菇油菜怎么做好吃(教你做味道赞又档次高的经典香菇扒油菜)(2)

6、接着加入香菇翻炒几下之后,加入适量的水淀粉勾芡,翻炒大火收汁。然后就出锅了!盛在摆盘好的青菜中间。

没有配方的香菇油菜怎么做好吃(教你做味道赞又档次高的经典香菇扒油菜)(3)

洗青菜的时候还有一个小妙招,用食用小苏打水浸泡蔬菜,可以去除残留哦!

温馨小提示:在煮香菇的时候,加入那些调料的时候,可以一点一点的加,一下子加进去会很咸,需要你看你煮的菜的量。

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