干锅鸡杂的做法（十二步告诉你）

鸡杂洗净全部切小块，莴笋胡萝卜去皮切条，蒜苗洗净切段，下面我们就来说一说关于干锅鸡杂的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

干锅鸡杂的做法

鸡杂洗净全部切小块，莴笋胡萝卜去皮切条，蒜苗洗净切段。

锅中烧开水加入少许盐放入莴笋和胡萝卜焯烫过凉备用。

鸡杂加入料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀备用。

葱切段，姜切片，准备好蒜瓣，泡姜和泡椒，干辣椒，郫县豆瓣酱。

炒锅到油烧热放入莴笋和胡萝卜过油捞出备用。

再把鸡杂倒入过油至变色坚挺盛出备用。

原锅洗净加入新油爆香葱姜和作料。

放入郫县豆瓣酱炒出香味。

再把鸡杂倒入，加入生抽，糖，料酒翻炒均匀。

放入蒜末翻炒。

淋入香油翻炒均匀。

然后把莴笋和胡萝卜混合倒入干锅中即好。