鱼油主要是补什么（鱼油到底是什么）

最近有粉丝问我：邱医师，鱼油中便含有不饱和脂肪酸，能够降低心脑血管疾病的风险，那么我平常吃一些鱼油可以吗？

鱼油、鱼肝油到底是什么？

市场上的令郎满目的鱼油，是液体黄金，还是新一轮的智商税？

今天邱医就和大家一起聊聊鱼油那些事。

什么是鱼油？

鱼油是某些寒冷地区的深海鱼类身上含有的不饱和脂肪酸。普通鱼类体内含量比较少，所以好的鱼油一般都是深海鱼油。

而鱼肝油顾名思义就是从鱼肝脏中提取的脂肪油。和鱼油不同，鱼肝油主要含有维生素A和维生素D，当然也有少量的不饱和脂肪酸。

所以在回答上面的问题之前，大家可不要把鱼油和鱼肝油弄混淆了。鱼肝油的主要作用是补充维生素A和维生素D，对于胡萝卜素摄入不足的朋友可以适当服用。

什么是Ω-3多不饱和脂肪酸？

Ω-3多不饱和脂肪酸是不饱和脂肪酸的一种，人体自身不能合成，只能通过食物摄取获得。

Ω-3多不饱和脂肪酸主要有三种，我们最常听到就是EPA和DHA，还有α-亚麻酸。这三种物质是人体多种化学物质的前体，也是人体生理功能能够正常发挥的主要物质。

例如我们经常听到在婴儿奶粉里添加EPA和DHA，便是其对婴儿发育（特别是大脑和视觉的发育）有非常重要的作用。

根据美国心脏学会的最新推荐冠心病患者、心力衰竭患者适当补充鱼油可以降低死亡率。

那普通人适合补充鱼油吗?

一、普通人群不建议补充鱼油

在目前的研究中，其实并未有足够的证据证实补充鱼油有预防的作用，这是不建议补充的理由之一。现有的研究既有证明补充鱼油对人体有益的，有研究证明鱼油对人体无益甚至有害，存在互相矛盾。

二、鱼油可能会产生副作用

普通人群无法掌握补充鱼油的量。过度补充鱼油会延长出血时间、干扰伤口愈合和抑制免疫功能。而且某些胃肠功能较弱的人，服用鱼油会引起消化不良。

另外，现在被确认对人体有重要功能的不饱和脂肪酸就那么几种，而脂肪酸家族却是种类繁多，某些尚未研究明确的脂肪酸也可能被掺入在鱼油之中。虽说概率非常低，但是如果不是必须，还是尽量避免为好。

三、鱼油可能会被污染

现在深海鱼的中汞污染较为严重，其次铅污染、细菌污染等也可能存在。虽说正规商家一般都会尽量避免或减少污染程度，但是如果不是特别需要的情况下，并不需要特别服用。

普通人群怎样补充Ω-3多不饱和脂肪酸？

最好的方法就是从食物来源下手。

大部分的深海鱼和海产品都含有EPA和DHA，这些是我们最好的多不饱和脂肪酸来源。我一直认为天然的要比天然提取的好，天然提取的要比化学加工的好。大自然是一个圈子，能从食物中找全的还是从食物中去寻找，没必要靠人为的补充剂补充。

每周吃一些海产品、深海鱼，这比摄入补充剂作用更好一些。例如牡蛎、海鲈鱼、三文鱼、虾、生蚝、罗非鱼等等都是不错的选择。购买这些海产品要确保未被污染。

如果因为某些情况无法食用海产品（例如甲亢患者），则可以摄入植物性来源的不饱和脂肪酸。例如亚麻籽、大豆、麦芽等榨出的植物油以及核桃等坚果都可以获得植物来源的Ω-3多不饱和脂肪酸。

当然，植物来源的Ω-3多不饱和脂肪酸含量、质量比深海鱼、海产品少一些差一些，但是如果我们每天适当食用一点，也是可以起到不错的补充作用。

如果是孕妇或者患有某些疾病的，则应该遵照医嘱，切记不可胡乱补充。

如果实在需要购买鱼油，则要注意以下两点：

1、注意原产地、购买大品牌，保证产品未被污染；

2、食用时注意不要过量。普通人没必要一天补充一次，两天一次三天一次都可以。如果是平常有食用深海鱼的，则更应该减少摄入量。