自制红豆沙怎么做不硬（买的红豆沙太甜了）

买的红豆沙太甜了，自己在家做，没有任何添加，干净又实惠

眼看着就要过年了，时间真是太快了，总是在我们不经意之间偷偷溜走了，以前最盼望的就是过年，现在却不是了，随着年龄越来越大，就感觉年都是给小孩子过的，大人过年就是忙忙碌碌的一天接着一天。

记得小时候进入腊月妈妈就开始准备一些食材了，有一些东西都是提前做好的，等到了过年的时候就拿出来热一热或者是煎一煎就能上桌了，每年的年前都会做很多的红豆沙，因为在我们北方㕛很多的面食或者是一些小零食都是要用到红豆沙的。

而外面买的红豆沙都是太甜了，还有一些添加剂，还不如自己在家做，食材安全看得见，干净又实惠，没有任何的添加剂，做出来很多，然后做豆包的馅料，或者是做一些烘焙类的馅料，这样也省去买的麻烦了。

红豆沙的做法其实并不难，自己做的材料都是十足的，红豆的营养也是很高的，尤其是女人要常次红豆，红豆具有补气补血的诸多功效，可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿等。红豆沙可以多做一点，然后留着做月饼，做汤圆，快来跟着我一起做起来吧。

【菜品】：自制红豆沙

【烹饪食材】：红豆500克、细砂糖100克、水适量

【烹饪步骤】：

1、将红豆洗干净，我用了500克的红豆，用量大家按照自己的需求来添加。

2、然后将洗干净的红豆放入清水中浸泡6个小时的时间，大家可以提前一天晚上将红豆浸泡好，然后做的时候直接取出来就可以了。

3、做的时候将浸泡好的红豆取出来放入高压锅中，然后再加入适量的清水。

4、一直煮到软烂了就差不多了，大约需要1个小时左右的时间。

5、然后将煮好的红豆倒入在搅拌局中，搅拌成泥。

6、不粘锅预热一下，然后将就做好的红豆倒入在锅中，全程需要开小火，然后慢慢不停翻炒。

7、一定要全程都是小火，慢慢翻炒，然后分次将白糖加入其中，一直不停翻拌，直到一点水分都没有了就差不多了，盛出来就可以了，美味的红豆沙就做好了，夏天的时候可以用来做冷饮，冬天的时候可以用来做馅料，很实用的，大家记得收藏。

【烹饪小贴士】：

1、红豆有普通的红豆还有一种是赤小豆，要比普通的红豆贵一些，但是对于功效来说还是赤小豆要好一些。

2、红豆需要提前在清水中浸泡6个小时，然后再放入锅中煮，煮的时候大家要注意不停翻拌，不要糊底了。

3、最后放入锅中的时候一定要用不粘锅，然后还是需要不停翻拌了，直到没有水分了就差不多了。

【文案编辑】目海食王小厨