菜籽油点心做法（金龙鱼外婆乡小榨菜籽油）

猪心其实就是猪的心脏，是一种常见的补品，一般我们说以心补心就是说的这个心，其实我们在平常的生活中也是可以吃的，但是我们很多人其实都是不很了解猪心的主要功效，所以也就不是能很好的应用。 猪心有补虚、安神定惊、养心补血之功效，适用于心虚失眠、惊悸、白汗、精神恍惚的人群食用。 同时，猪心还含有蛋自质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及烟酸等营养物质，这些物质对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的功效。 现代人失眠的问题比较严重，秋季进补，可以多吃哦。

By 美美家的厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪心 一个
• 油 适量
• 盐 适量
• 辣椒 几个
• 葱花 适量
• 大蒜 适量
• 生抽 两勺
• 料酒 一勺
• 生姜 适量

做法步骤

1、猪心清洗干净

2、切成片

3、葱、蒜切丁，姜切丝，辣椒切片

4、砂锅倒入半锅水，将猪心片倒进去

5、下锅后用筷子快速搅拌，让肉片分开，受热更均匀

6、水开后倒入少许料酒

7、将上面的浮，沫捞干净

8、然后将猪心捞出来，控干水备用

9、汆烫猪心的水倒掉后，洗干净锅，倒入少许油

10、爆香姜丝和蒜末

11、倒入辣椒片，翻炒至微微变软

12、淋入两勺生抽

13、将猪心片倒入锅里，翻炒至均匀上色

14、加盐调味

15、翻炒均匀即可出锅。

16、成品

小贴士

1、猪心加入料酒汆烫，能去掉腥味。 2、采用砂锅干烧，汤汁浓郁，香气扑鼻哦。 3、我这款砂锅800度干烧不裂，普通砂锅不能尝试哦。

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