古代的喂鸡方法（鸡是如何驯服古人的）

鸡，早在夏商周时期，便被官方认定为“三牲六畜”的唯一家禽，可谓有着极大的排面。作为一种古老而又平凡的家禽，鸡从古至今从来未远离中国人的世界。

以“大吉大利，今晚吃鸡”为口号的某国民游戏，风靡神州大地，有关“吃鸡”的传说在黑夜中的年轻人间广为流传。2020年最让人无奈的是，平常餐桌上的猪肉，如今疯狂涨价，中青年老铁门见到肉案上动辄数十元一斤的猪肉价格，大多面有难色。

在猪肉不再自由的时代，老饕们为了坚决守护吃肉的自由，重新将灼热的眼光放在鸡肉身上。鸡则再次挺身而出，责无旁贷地取代猪，再次回归肉食榜排名第一名，让广大的国民实现了伟大的“吃肉自由”！

在快节奏的现代生活中，通过游戏和吃肉，鸡再次和人类紧密的联系起来。殊不知，鸡与中国人已经共存了至少8000年。那么鸡是如何像喵星人那样，“驯服”古人的呢？

斗鸡，是古代一种以斗鸡为赌具，通过鸡的争斗而赢取博彩的一种大众游戏。从宫廷的贵族到市井的贫民，斗鸡总能燃烧古人的热血，可谓古代版的传奇“国民游戏”。

斗鸡在古代是一种逼格很高的游戏，一般在专门的斗鸡场举行，由驯养斗鸡的“鸡把式”选出最善斗的“明星”斗鸡选手相斗。为使斗鸡比赛更炫目闪亮，“鸡把式”会在斗鸡身上涂抹狸膏、芥末、辣椒等，甚至给鸡爪装上金属的爪具。在斗鸡场上，斗鸡大多体态雄壮，鹤姿鹰目，展翅往来扑打，鸡喙互相啄杀，令台下观众血脉贲张，大有目睹武林高手出手搏杀之美，吸引无数的粉丝为斗鸡而尖叫。

斗鸡在古代如同“国民游戏”一样流行，《左传》最早记载斗鸡:鲁国的贵族“三桓”是斗鸡的铁粉，曾利用一次斗鸡事件驱逐了鲁昭公。同时期的齐国，上至国君，下至百姓，以斗鸡为国际时尚，无不将斗鸡视为一种热血而有益身心健康的运动。甚至淡泊为的庄子也曾在《庄子》写到斗鸡的故事，并放言“呆如木鸡”才是斗鸡的最高境界，可见庄周也是一位斗鸡狂人。

唐代时，斗鸡达到历史上的全盛时期，以唐玄宗为首的李唐贵族，将斗鸡这项运动普及到帝国的每一个角落。最有名的斗鸡者首推贾昌，因极其擅长驯鸡和斗鸡而被唐玄宗宠信，由布衣白身而享受荣华富贵，可谓一人得道，鸡犬升天。诗仙李白也曾在诗句中，多次写到斗鸡，留下许多有关斗鸡的诗篇。

斗鸡如今在华夏大地上的很多地方仍然存在，现存的中国四大斗鸡便有中原斗鸡、漳州斗鸡、吐鲁番斗鸡、山东斗鸡。

不是每一只鸡都能成为斗鸡！斗鸡，在激烈的斗鸡场上奋勇搏斗，看似为赌客们提供一场同族间的相斗相杀，其实是在为鸡的生存而战！耽于享乐、热爱游戏是人类的天性，人类会戒掉游戏吗？答案当然是否定的。作为一种古老的游戏，斗鸡存在一日，鸡便不会灭亡。从这一点看，人类被鸡“驯服”了。

人类的文明发展史，就是一部战争史。和平的代表是鸽子，而战争的代表，在中国非鸡莫属。

古人赞美鸡有“文、武、勇、仁、信”五种优秀的品德，其中以“足傅距者，武也；敌在前敢斗者，勇也”称赞鸡的武德、勇德，是勇武和战斗的化身。

家鸡由野鸡驯化而来，而野鸡尾巴上长长的漂亮的羽毛被称为雉尾，在古代常被武将佩戴在头上，象征着其勇猛善战、战功赫赫。野鸡尾羽是勇者独一无二的勋章和象征！《三国演义》第一武将吕布，手持方天画戟，头戴三叉束发紫金冠，斩将夺帅，纵横战阵，爆发出令人胆寒、举世无敌的“无双”大招。

古代朝廷征调军队，会在加急文书上插有三根鸡毛，称“鸡毛信”。东晋将领江迴曾将数百只大公鸡拴在一起，将硫磺等物系在鸡身上，作“火鸡阵”大败敌军。同时期的祖逖，以渡江北伐、收复失地为己任，闻鸡起舞，最终率军北伐。

军中以崇尚武力，以武力为尊，谁的拳头大，谁便更有资格佩戴野鸡羽毛为荣耀。那不能打的花拳绣腿，自然被归入土鸡瓦犬一类。

在明朝罗贯中著作的《三国演义》第二十五回里，关羽评论颜良“以吾观之，如土鸡瓦犬”，说完单人独骑，一刀将颜良斩落马下。此即是“土鸡瓦犬”的典故来源，以形容敌人如泥塑的鸡、瓦做的狗，战斗值妥妥的战五渣无疑。

现今社会网络游戏兴起，尤其是对抗类的游戏，深受游戏玩家的喜爱。在网游的次元中，游戏本质是人类战争的虚拟对抗，小到两人，大多成百数千人不等。以某国民游戏为例，游戏玩家要想在吃鸡中，获得“全服最强”称号，必须随时打满“鸡血”，否则自己很可能悲哀地获得“弱鸡、菜鸡”称号。如果一不小心在游戏对抗中失利，便可能被戏称为“菜鸡互啄”。

鸡在古代战争和现代网游大战中，代表着勇武和战斗精神。从某种意义上说，鸡与战争结合在了一起，斗争不停止，鸡则不会灭亡。

鸡，代表着勇武和战斗，从古至今一直流传，未来也必定不会消失。

萌萌的大熊猫，古代称貔貅，从传说中蚩尤的坐骑，最后沦落到到几乎灭绝的可笑地步，其中一方面原因是因为大熊猫在人类社会中完全脱节，孤立在深山老林逐渐走向灭亡之路。而鸡则不同，鸡将自己完全完全融入古代社会，形成独具特色的鸡文化，与古人结下不解之缘。

在中国，禽鸟类足足有一千多种，唯独鸡被选入十二生肖，排名第十，属“酉鸡”，对应下午的酉时（5～7 点），是太阳落山后鸡便回窝夜宿的时间。鸡被归入十二生肖中，便等于拥有一张千年的“饭票” 鸡，谐音“吉”，代表着吉祥如意的寓意，甚至在西南地区存在对鸡的崇拜。

鸡，在古代有着重要的祭祀和驱鬼的功能。作为“三牲六畜”中唯一的家禽，在中国的绝大多数地方，公鸡是祭祀中最常见的供品。鸡具有一种独特的本能——鸡鸣，在缺乏计时器的古代，是一种天然的闹钟，十分准时，受到古人的依赖。更重要的是，公鸡为人们带来光明，被视为一种“阳鸟”，是太阳鸟在现实中的化身。在我国传统民俗信仰中，公鸡有镇宅驱鬼，保家宅平安的功能。

鸡在古代盟誓中，担任很重要的信物功能。古人结拜兄弟或立会、结盟时，往往杀一只红公鸡，将鸡血滴入酒中，喝一碗“鸡血酒”，寓意向公鸡一样勇于拼搏、逢凶化“吉”。

说过公鸡，更应该提到母鸡，因为母鸡平民百姓的救命稻草。母鸡的珍贵之处在于产蛋，母鸡一般5～8月后就可以下蛋，一年可以下数十到数百个鸡蛋不等。穷困家庭养母鸡却不是为了吃鸡蛋，而是用鸡蛋来换取日常用品，小到针头线脑，大到柴米油盐酱醋茶。

鸡蛋作为营养最为均衡的蛋白质，对坐月子、补身子有很大的滋补作用。而古代贫民百姓看望病人或者回礼时，多送以鸡蛋来聊表心意。《大明王朝1566》中曾写到此段：大清官海瑞因家贫无以过年时，便是以两枚鸡蛋作为年夜饭的荤菜。若是家中有人生病，多杀鸡熬煮鸡汤来滋补身体。家中有客人来时，多杀鸡买鱼来款待客人，古语有“无鸡不成宴，无鸡不成欢”，充分说明鸡在鸡鸭鱼肉的首要位置。

鸡，已经融合入中国的文化之中，文化不亡，则鸡不亡。

鸡，作为一种古老的家禽，从斗鸡、战争、文化等方面占据重要位置，早就与古人密不可分。难能可贵的是在日新月异的现代社会，鸡在文化、网络游戏、制药、肉类市场等方面仍然发挥着十分重要的作用。

究竟是古人驯化了鸡，还是鸡“驯化”了古人？这是一个有趣的历史谜题。但是鸡，作为一种平常却不平凡的家禽，也将伴随着我们，永不消失。

作者：我方特邀作者姚约之

参考资料：

1、 罗贯中《三国演义》

2、 周磊 《开封斗鸡民俗现象及其社会意义》

3、 刘艳娟 《中俄社会中鸡的文化意义》