怎么煎鱼（煎鱼妙招）

煎鱼时，鱼下油锅后不要马上翻动等把鱼皮煎至金黄色时再翻动，下面我们就来说一说关于怎么煎鱼?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

怎么煎鱼

煎鱼时，鱼下油锅后不要马上翻动。等把鱼皮煎至金黄色时再翻动。

烹醋是为了去腥提鲜，这时候多加点醋也不怕，因为还要炖煮，所以不怕出锅后会有酸味儿。 煎鱼不破皮儿的妙招：将锅洗净擦干烧热后，用姜在锅里来回的擦拭，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样煎出来的鱼不会破皮儿。

将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。