生姜发青还能吃吗（生姜发青能不能吃）

鲜姜发青是即将发芽的表现,不影响食用的植物生长发育过程中遇到不良环境条件时,有的会暂时停止生长,这种现象称作休眠如果达到适宜的温度和水分条件,姜芽就会打破休眠,就要开始发芽，下面我们就来说一说关于生姜发青还能吃吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

生姜发青还能吃吗

鲜姜发青是即将发芽的表现,不影响食用的。植物生长发育过程中遇到不良环境条件时,有的会暂时停止生长,这种现象称作休眠。如果达到适宜的温度和水分条件,姜芽就会打破休眠,就要开始发芽。

靠近芽眼位置就逐步开始变青了。但不会形成毒素,应尽快食用,因为发芽会消耗块茎中的营养物质,如果长期搁置,会导致营养成分严重降低。