公鸡蛋怎么做才补

主料：鸡腰子100克,鸡蛋清100克调料：盐3克,料酒5克,椒盐2克,淀粉(玉米)5克,猪油(炼制)10克，下面我们就来说一说关于公鸡蛋怎么做才补?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

公鸡蛋怎么做才补

主料：鸡腰子100克,鸡蛋清100克

调料：盐3克,料酒5克,椒盐2克,淀粉(玉米)5克,猪油(炼制)10克

1. 将鸡腰子洗净放入锅内，加入精盐、料酒煮熟，捞出剔除筋膜片成三片，放入碗里撒上干淀粉拌匀;

2. 将鸡蛋清放入碗内，用打蛋器抽打出泡沫，倒入湿淀粉搅匀;

3. 炒锅放小火上，倒入熟猪油烧至五成热时，用筷子夹住鸡腰，逐个沾上蛋清糊放入温油锅中炸一下捞出，整理一下再次放入热油锅中炸至呈金黄色进捞出，控净油装盘，撒上花椒盐即可。