板栗饼的做法和配方（来一个温暖一整天）

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红豆是一种令人觉得温暖的食物，香甜的红豆沙，

加上甜栗子，跟柔软的面包碰撞，

冬天早餐来一个栗子红豆饼，整天都会是温暖的感觉。。

食材

面包体：

高粉170g

低粉30g

糖15g

水120g

盐2g

酵母2g

奶粉15g

馅料：

黄油15g

红豆沙300g

甜栗子25g

步骤

1. 面包体中除黄油外所有材料放入面包机，启动和面模式。

2. 面团揉到光滑后，加入软化的黄油。

3. 揉到完全扩展阶段，找一个较大的容器，放入面团，封上保鲜膜，放到温暖的地方进行基础发酵。

4. 发酵的过程中，甜栗子切小块。

5. 红豆沙分成7份，每份45g左右，包入甜栗子。

6. 分好的内馅，用保鲜膜盖上，防止变干。

7. 基础发酵完成(两倍大，蘸粉戳孔不回缩)。

8. 面团排气，分成7份。

9. 包入馅料，表面刷清水，撒上芝麻，放入烤盘。放入烤箱，烤箱里放一盘热水，进行第二次发酵。发到2倍大。

10. 烤箱预热180℃，面团上铺上油纸，压上一个烤盘，送入烤箱，烤制20分钟。

11. 出炉，放凉食用。