如何做蚝仔煎蛋（就会做的蚝仔煎）

从小到大都很喜欢吃的一道菜，但现在很多地方或者餐馆的做法都各有千秋，总是很难吃到合胃的，所以没事就自己瞎琢磨

有兴趣的可以自己动手试试看！

• 食材：生蚝、鸡蛋、薯粉、面粉（用于清洗蚝肉）

• 调料：葱、姜、盐

新鲜生蚝用水清洗一下，用小刀撬开外壳！(也可以直接买蚝肉，比较省事！)

蚝肉用面粉和盐浸泡一下，然后洗干净即可，沥干待用！

准备好葱姜和薯粉

薯粉加入清水搅拌开，再加两个鸡蛋和盐一同打均匀

锅里加水，放入姜葱烧开，把蚝肉放入焯水去腥！

蚝肉捞起待用！

热锅凉油，将蚝肉下锅，加点盐稍微煎一下，顺便出下水

转小火，加入搅拌好的薯粉蛋液，均匀铺开，煎到底部的蛋液开始凝固时，加入葱花！

将整个蚝饼轻轻反面，煎凝固即可

出锅装盘！

小贴士：吃的时候可以蘸点鱼露，更提鲜！