立秋以后多吃哪些菜（多给家人吃这菜）

更爱了，在火锅里煮一煮烫一烫，上下翻滚几下，把火锅的汤汁吸收的圆鼓鼓的，吃起来满嘴留汁真是太过瘾了。这是我最爱的腐竹吃法。腐竹好多人不知道是怎么做的，其实就是豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经晾干而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。但是它的营养特别的丰富，因为吸收了豆浆的精华，所以价格就特别的贵，好的纯天然腐竹一公斤好几十元。在网络流行语中，“腐竹”也可为服主的意思，因为二者谐音。腐竹被称为“天然黄体酮”！腐竹的营养价值很高，腐竹含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，对于女生来说可是个宝藏，它可以养颜护肤，让女人永远不衰老。

白玉菇也是菌类极品了，被称为金枝玉叶，价格和腐竹可以相提并论，都是各种品种的佼佼者。把它们二者结合在一起吃，那感觉又是如何呢？我就是想知道它们结合在一起的口感，就让它们炒在一起了，可以说是完美的组合。腐竹属于比较清淡的口味，带有淡淡的豆香味，而白玉菇就不一样了，带有浓浓的菌类味道，而且它的鲜美味是别的菌类很少有的，就是与众不同吧。立秋后，多给家人吃这菜，排毒通便又养颜，好做好吃

今天可可就做了《白玉菇炒腐竹》，搭配了青红辣椒块，又加了调味品中的鲜美品种：生抽和蚝油，这两种上色的调味品，可以说是鲜上加鲜了，再加上白玉菇的鲜美，真是难得的快手懒人菜，只要提前把腐竹用凉水泡发好，做起来特别轻松简单，随便一炒就是一盘菜了，而且营养丰富，全家老少一起吃特别好，尤其是白玉菇的功效，能止咳化痰、通便排毒、降压等，腐竹又是补充天然蛋白质的，真是强强结合啊！小伙伴们爱吃白玉菇和腐竹的就快去试试吧。入秋后多吃它，通便排毒，女人和感冒咳嗽者要多吃

主料：干腐竹50克、白玉菇200克

辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、青红辣椒2个、蚝油5克

做法：1、干腐竹用凉水浸泡3小时以上，最好浸泡一夜也比较好，泡到无硬芯，记住千万不可用热水泡，那样易碎营养流失的多。

2、捞起再次洗洗，切斜段，青红辣椒洗净切斜片

3、把白玉菇去掉根部洗洗，下开水里焯烫变软就捞起（也可以不焯水直接下锅炒，但是味道有股生的菌类味，没有焯水的鲜美）

4、热锅凉油，油r7成下青红辣椒炒出辣味

5、下腐竹翻炒均匀出香味，最好多炒2分钟左右

6、下焯水的白玉菇翻炒均匀

7、加生抽和蚝油，两者用量相同就行

8、加少许盐翻炒均匀，记住千万不能多加，前面已经加生抽和蚝油提味提鲜

9、翻炒均匀即可出锅了，不用加鸡精或者味精了，因为蚝油味道已经很鲜美了

可可的小贴士

1、白玉菇比较鲜美，不要加过多的调味品了

2、爱吃肉类的可以一起炒更鲜美好吃。