皮蛋凉拌做法简单好吃 凉拌皮蛋做法爽口美味

配料：咸皮蛋 3个、松花皮蛋 1个、花生油 40克、精盐 1克、生抽 两勺、蚝油 1勺、啤酒 两勺、大蒜籽 半个、白糖 5克、凉拌醋 半勺、泡椒 4个、青红辣椒 两个

制作步骤：

1.把皮蛋放入锅中煮3分钟，去壳切成小块，码入盘中。

2.把辣椒和大蒜籽全部处理干净切粒。

3.碗里放入盐、生抽、蚝油、白糖、凉拌醋、啤酒，搅拌均匀，调成料汁。

4.起油锅，放入大蒜籽和辣椒爆香。

5.倒入料汁烧开。

6.起锅均匀的淋在皮蛋上，稍加整理，即可上桌。

皮蛋拌黄瓜

黄瓜 / 松花蛋 / 红辣椒

1.将材料洗净，将黄瓜拍松后切成小块，皮蛋切成丁，红辣椒切成丁

2.将盐、糖、味精、酱油、香油、红油、醋放在一起调制成调料

3.将黄瓜块、皮蛋丁、红辣椒丁装盘，加入调料拌匀后即可

凉拌皮蛋豆腐

皮蛋2个 / 嫰豆腐一盒 / 大蒜3瓣

生抽 / 老抽 / 醋 / 糖 / 麻油 / 料酒

1.嫰豆腐用凉开水洗净，用豆腐刀切出花边。

2.皮蛋切成小块，大蒜剥皮切碎

3.在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面

4.在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁

5.将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀

第一步如图所示，准备食材，葱、姜、蒜、红椒，洋葱切细备用

第二步取一小碗调料汁，加入酱油，加醋，加糖，加香油， 葱末、姜末、蒜末、红椒末，洋葱末， 所有香料加入料汁里腌一会儿，至入味

第三步皮蛋一切四排好， 舀入酱汁，一道开胃清爽又方便的凉拌皮蛋就做好啦

凉拌皮蛋豆腐

主料:

皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量

做法：

1、嫰豆腐用凉开水洗净。

2、用豆腐刀切出花边。

3、皮蛋剥壳。

4、皮蛋切成小块。

5、大蒜剥皮。

6、将大蒜切碎。

7、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。

8、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。

9、将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀。

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