如懿传宫廷糕点（如懿传里那碗杏仁露深得皇上欢心）

随着清宫剧《如懿传》的热播，人们茶余饭后谈论的话题非此剧莫属。这次剧中主演阵容也十分豪华，有周迅、霍建华、董洁等。最近，我也陪着家人一起观看了这部影视剧。

“这两日在丧仪上，看皇上唇干气燥，眼睛里也是红红的，所以臣妾给皇上煮了一碗杏仁露，润润肺。”如懿见乾隆诸事繁忙，焦躁不已，故煮了一碗杏仁露。这个温馨的场面感动了不少观众，那碗杏仁露更是让皇上对如懿宠爱有加。说到这碗杏仁露，可是大有来头，下面随我一探究竟。

杏仁露是以天然野生杏仁为原料，配以矿泉水制成的植物蛋白饮料。其洁白如奶、细腻如玉、香味独特，是为人们日常生活中的上佳饮品，老少皆宜。服用它可润肺止咳、化痰降气，长期服用也有补中益气、美白养颜的功效，同时还可以治疗便秘。这么多好处，你一定想尝上一口。秋天气候干燥，亲手制作一碗杏仁露，无论自己喝还是做给家人，无疑是秋季里润肺又养颜的上好饮品。

其实，杏仁露的制作方法很简单，先准备好材料：南杏仁50克，糯米25克，牛奶50毫升，适量冰糖。

步骤：1、将南杏仁和糯米洗干净，浸泡一晚上；2、将泡好的南杏仁和糯米放入豆浆机，加入牛奶及1升冷水，用豆浆机直接打好；3、用文火煮20-30分钟，将煮后的杏仁露过滤去渣，加入适量冰糖即可。

这里还要提示大家，杏仁分南杏仁和北杏仁两种。南杏仁又称“甜杏仁”，主要用于煲汤用，北杏仁也就是“苦杏仁”，一般作药用。我们这里制作杏仁露用的就是南杏仁，别混淆了。

那么，大家行动起来吧，制作这么一碗爱意浓浓的杏仁露送到你爱的人面前，说不定会有意外的惊喜和收获哟！

文/河南省安阳市中医院 周好波

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