三鲜韭菜饺子馅的调法（韭菜三鲜馅饺子）

作者：短发飘啊飘

用料

韭菜 500克

鸡蛋 6个

干木耳 适量

虾皮 适量

面粉 600克

油 适量

做法步骤

1、韭菜洗净控干水，泡发木耳

2、和好面饧一会儿，买饺子皮也可以，我们家喜欢吃自己做的皮

3、锅热多放点油，鸡蛋炒碎，不要炒老

4、盛出鸡蛋再放少量油炒虾皮和木耳，木耳要切碎

5、韭菜先放点油拌一拌

6、馅子准备好打两个鸡蛋，放点盐，点一些生抽拌匀，不需要放鸡精和蚝油，因为虾皮就有鲜味

7、调好馅后，把面揉一会，分成差一多等份的剂了

8、把剂子按扁，擀成皮

9、放上馅料，两边捏紧实不漏

10、饺子包好了，想煎着吃，蒸着吃，煮着吃都很美味

【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】

（“香哈菜谱”或“xiangha100”）