西瓜味酸奶慕斯蛋糕（安佳一口新年味）

结合自己家里有的食材，修修改改，整理了个合适的配方，记录下，方便下次再做，用的自己熬的蓝莓酱，口感不错，酸酸甜甜的，这个梦幻紫的颜色也太漂亮了

By 爱吃水果爱下厨的小蘑菇

用料

• #饼干底部分
• 奥利奥饼干碎 80克
• 黄油 30克
• #慕斯糊部分
• 吉利丁片 8克
• 牛奶 50克
• 浓稠酸奶 100克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 20克
• 蓝莓酱 100克

做法步骤

1、黄油切成小块，隔热水融化

2、我买的饼干碎，还是有大颗粒的，又被我用擀面杖压了一会

3、哈哈哈，还是有大块，压的太累了，不管了，倒入黄油

4、搅拌均匀，黄油被饼干碎完全吸收掉就可以了

5、吉利丁片用冷水浸泡一会儿

6、模具底部垫上油纸，倒入刚刚拌好的饼干碎，用硅胶铲压实，这部压的太入神了，忘拍了

7、泡好的吉利丁片挤干水分，放入牛奶中，隔热水融化

8、搅拌均匀后加入酸奶继续搅拌均匀

9、淡奶油加入白糖打发至6、7分发的状态（有轻微纹路可以流动的状态）

10、加入上面拌好的酸奶糊

11、翻版均匀至无颗粒

12、准备一个盆，加入100g拌好的慕斯糊，40g的蓝莓酱

13、搅拌均匀

14、倒入模具中，轻震几下震出气泡，冰箱冷冻几分钟

15、加入搅拌好的第二层，100g淡奶油，30g蓝莓酱，冷冻几分钟

16、加入搅拌好的第三层，100g淡奶油，20g蓝莓酱，冷冻几分钟

17、加入搅拌好的第四层，100g淡奶油，10g蓝莓酱，冷藏一个晚上

18、第二天拿出来脱模，用热毛巾敷一下，很容易就脱下来了

19、用蓝莓和奥利奥饼干装饰一下

20、在用薄荷叶点缀下撒些糖粉，大功告成

21、这个渐变的浪漫紫，太好看了

22、口感软软的，入口即化

23、酸酸甜甜的很好吃，还有蓝莓果酱夹在中间，每一口都是满足

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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