哪些海鲜是尽量少吃（八种海鲜暂别啦）

从5月1日起， 东海逐步进入禁渔期。 今天起到8月1日，各地市场禁止销售大黄鱼等八种冰鲜或活体水产品。多少海鲜爱好者跟小编一样哭晕在菜场……

不做最熟悉的陌生人

这八种海鲜你认清了吗？

根据规定，东海禁渔期间，带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、龙头鱼、虾蛄等八种野生活体和冰鲜海鲜被列入禁止销售的名单。这些禁止销售的八种海鲜，从茫茫“鱼”海中你能认出他们吗？

大黄鱼

大黄鱼，又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼，为传统“四大海产”之一。

小黄鱼

小黄鱼是大黄鱼的“小兄弟”，又名小黄花鱼、小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、供鲜食或制成咸干品；鳔可制鱼鳔胶；精巢可制鱼精蛋白。

带鱼

带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，体型侧扁如带，呈银灰色。

银鲳

银鲳，亦称镜鱼，体形侧偏，呈卵圆形，银灰色，头小，吻圆。

鲐鱼

鲐鱼，又名青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、花池鱼等，肉质坚实，除鲜食外还可晒制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。

三疣梭子蟹

三疣梭子蟹，俗名梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹。值得注意的是，梭子蟹身处海洋，离开高盐分高氧环境后存活率大大降低。与河蟹最大的不同是，海蟹虽然存活率较低，但是短时间内死亡且未发出异味的梭子蟹仍可供人食用，其丰富的营养和鲜嫩的口感不亚于鲜活。

龙头鱼

龙头鱼，龙头鱼科龙头鱼属的一种鱼类。中小型海产鱼类。体长而侧扁，一般体长15～26厘米、体重75～150克。

虾姑

虾姑，别名攋尿虾、螳螂虾、爬虾、口虾蛄，皮皮虾，虾狗弹，又称富贵虾、琵琶虾等。虾蛄因其肉质鲜美，营养丰富，倍受人们喜爱，是人们餐桌上的美味佳肴；它还有药用价值，能治小儿尿疾（因此又被称为“濑尿虾”）等。

为什么这八种海鲜禁售？

八种水产品其实分为两大类，即“6 2”。“6”是指带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹，“2”是指龙头鱼和虾蛄。

带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹是浙江最重要、最有代表性的经济水产品。这6种水产品的幼体目前已经是浙江的保护品种，自然在被禁之列。并且，这6种水产品资源衰竭得最为严重，亟需保护。特别是大黄鱼、带鱼，若干年来被高强度捕捞，资源已经非常稀少了。

至于龙头鱼和虾蛄为什么也被禁止在市场销售，省海洋与渔业局相关处室负责人表示有两个原因。首先，龙头鱼和虾蛄比较常见，也比较有代表性。其次，它们不能冰冻，极少养殖，销售的话一定是鲜活产品，容易被发现。比如虾蛄，冰冻根本没有食用价值。龙头鱼短时间冰一下还行，基本是以冰鲜的形式销售，不能长时间冰冻。因此，龙头鱼和虾蛄是作为“量大，只能(大多)野生”这类水产品的代表，出现在被禁名单上。

只要这个“6 2”不在市场上出现，基本可以保证没有非法捕捞行为。因为除了这些，已经没有多少常见的水产品可捕，渔民不会再冒风险去捕捞，这也在一定程度上保护了所有水产品。这个规定不是单单保护这八种水产品，其实是借这个规定形成一种辐射效应，保护其他所有水产品。

海鲜价格涨涨涨

冰鲜产品来“篡位”

昨天，在台州椒江、宁波北仑菜市场的海鲜销售区，各摊位上销售的以冰冻或者养殖的海鲜以及河鲜为主，在其中一个摊位上，除了少量的虾姑之外，几乎没有其他新鲜的海鲜。 海鲜摊主表示，也就这几天还有一些冰鲜的海货，再过几天，就只能吃冰冻的了。 这些曾被冷落的冰冻海鲜，现在一朝翻身，价格普遍上涨。冷冻的鲳鱼，小的销售价格每斤在50元上下，大的需要100元左右，而贝壳类海鲜价格也有不同程度涨幅。

从今天凌晨起，象山、奉化、玉环、永嘉等地市场监管局联合商务、海洋与渔业、综合行政执法、公安等部门工作人员分组走进了城区多个菜市场，就海鲜市场销售情况进行突击查。 今天检查情况来看，各地有少量经营户无法提供进货台账，对于这种情况，有关部门首先要求这些违法违规的经营户责令整改，如果责令整改不到位的，将按照食品安全法处以5000元至50000元不等的处罚。

受休渔期和水产“淡季”影响，海产品价格已经上涨，接下来还将持续走高。不过， 随着天气变暖，5月中旬至6月人工养殖的水产品、冷冻水产品等将大量上市，届时基围虾、养殖贝类、冷冻带鱼等将成为市场主角。

吃货别慌

这些海产品依然能让你大饱口福！

身为一枚资深吃货，

小编最关心的是，

禁渔期里，还可以吃到哪些海鲜？

1、蛤类

夏季沿海地区各类蛤充满市场，白蛤、花蛤等都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富，价格也便宜。

选购要点：要选择时不时喷水伸“舌头”、用手触碰马上闭合的蛤蜊。

2、蛏子

夏天是吃蛏子的季节。蛏肉含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，尤其适宜体质虚弱的人群。蛏肉中还含有锌和锰，有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

选购要点：要选养在海水里，壳微微张开，手一碰就会闭合，肌肉时不时伸缩的那种。

3、淡菜

每年4月开始是鲜美的东海淡菜上市的季节。

选购要点：淡菜是一种对鲜活程度要求很高的水产品，买淡菜一定要买鲜活的，把淡菜的外壳稍稍撬开后会自行闭合，表明是活的，如不能闭合或很容易撬开，则应慎购，以保证食用安全。

4、鱿鱼

本地的鱿鱼都不会长得太大，口感细嫩，烧烤更是美味。

选购要点：要选择体型适中且完整、活动性极好、肢体肥大粗壮的鱿鱼。

5、海胆

六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到满满的海胆黄。

选购要点：芒刺不仅是海胆自我保护的“防弹衣”，也是海胆的呼吸工具，更重要的是，能通过芒刺的形态去判断紫海胆的生猛程度，那些刺短并且处于动态的紫海胆一般情况下比较生猛，更为新鲜。

6、鲍鱼

每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。买鲍鱼就要挑这个时候。

选购要点：优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽，肉厚饱满。

7、海带

每年5月中旬到6月末是海带集中收获季，海带含丰富的钙和铁元素，以及食物粗纤维，不仅可以补血还可以预防便秘，是一种物美价廉的保健食物。

选购要点：海带的正常颜色是深褐色，海带经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带购买时要慎重。

禁渔期内，除了有储备的冰冻海鲜可以供应外，还有人工养殖的海产品和淡水鱼类可以销售，海鲜供应基本能满足市场需求，海鲜吃货们不用愁没鱼吃。此外，来自朝鲜的松叶蟹、俄罗斯的帝王蟹，秘鲁、阿根廷的鱿鱼等进口水产、冻品、养殖货也会及时供应浙江沿海市场，弥补野生东海水产品的不足。

不怕不怕

面对最长禁渔期

咱们依然大餐吃起！

本文综合：温州商报、温州网、蓝媒号·椒江台、北仑台、象山台、奉化台 、玉环台、永嘉台、舟山台

图片来源：浙江卫视、东方IC

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