用玉米面能做锅巴吗（每次做这道玉米面锅巴）

这道儿时必买的小零食你一定吃过——锅巴；它的做法有很多种，有用大米、小米、糯米做的、也能用剩米饭来做；今天我们用玉米面来做，相对于大米、糯米，玉米面做的色泽金黄，看上去更有食欲，相对热量也更低一些；做法超简单，三块钱就能搞定一大盘，将玉米面和面粉、鸡蛋混合揉成面团，擀成面片，用餐叉扎上小眼，入锅炸一炸即成，金黄酥香，咬一口嘎嘣脆；学会它，新年的零食不用买了！

By 眉眉健康厨房

用料

• 玉米面 80g
• 富硒石磨黑小麦粉 40g
• 鸡蛋 1个
• 小鲜侣调味汁 适量
• 酷克壹佰麻辣香锅调味粉 适量

做法步骤

1、准备食材和工具：80克玉米面、40克富硒石磨黑小麦粉、1个鸡蛋（约50-60克）、小鲜侣调味汁、酷克壹佰麻辣香锅调味粉 鹅妈妈钛晶锅

2、碗中放入80克玉米面、40克富硒石磨黑小麦粉、1个鸡蛋（55-60克）、小鲜侣调味汁；

3、搅拌成絮状，再揉成团状（如果太干不成团的可以适量滴几滴水，面团尽量干一些，不要太湿软，这样后期炸好之后才会更酥脆）；

4、操作垫撒上适量干面粉，放上面团；

5、擀成薄薄的大面片，把边缘修整齐；

6、用厨房刮刀划出差不多大小的长方形状；

7、每一小片用餐叉插出小眼儿；

8、鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，油温5成热，放入面胚，小火慢炸；

9、中途可以用筷子来回翻动一下，防止受热不均匀炸焦了；

10、炸至两面金黄且酥香即可；

11、控油捞出，撒上适量酷克壹佰的麻辣香锅调味粉即可，鲜香麻辣，口感酥脆；

12、上下摇晃均匀即可，玉米锅巴就做好啦，是不是超级简单，口感也是一级赞；

13、自制的小零食简单零添加，家人们也能放心吃；

14、咬一口嘎嘣脆，解馋必备，不到3元搞定一大锅，还可以作为新年的小零食，赶紧收藏动手做起来吧！

玉米面的营养功效

1.减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

2.防癌抗癌

植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

3.降血压降血脂

丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

4.增加记忆力、抗衰老

刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

5.明目

经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

6.促进胃肠蠕动

可防治便秘、肠炎、肠癌等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。