清蒸黄鱼是蒸还是煎（鲜到鲜得月满中秋）

食材选用鲜到鲜得海捕小黄鱼，肉质新鲜，个头均匀。

By 璀璨星空_i7xk

用料

• 黄花鱼 15条（约250克）
• 盐 3.5克
• 姜丝 3.5克
• 料酒 30克
• 白胡椒粉 3克
• 五香粉 1克
• 淀粉 适量
• 橄榄油 约20克

做法步骤

1、黄花鱼选用鲜到鲜得海捕小黄鱼，肉质新鲜，个头均匀。

2、黄鱼解冻洗净表面。

3、从鱼肚这里这个小孔下剪子，剪开取出内脏（把能取的脏东西都取出来，），顺便减去鱼头，洗干净。

4、每一条都处理干净，一条一条洗净。

5、鱼称好。

6、将姜丝，料酒，盐，白胡椒粉，五香粉称量好。

7、抓拌均匀。腌制最少半小时。时间越久越入味。

8、锅里倒入橄榄油。

9、平盘上倒上淀粉，每一条鱼都沾满淀粉。

10、油热后，下粘好淀粉的。煎至两面金黄即熟。

11、装盘，外酥里嫩的。

小贴士

趁热吃，外酥里嫩！

黄花鱼的营养功效

健脾升胃

安神止痢

益气填精

补血止血

防止癌症

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