红烧鸭子的配方和做法窍门（红烧鸭子的家常做法）

今天给大家带来一道家常红烧鸭的简易做法

食料：

鸭子 半只

蒜 几辨

姜 一块

香叶 2片

八角 2粒

桂皮 少许

料酒 适量

红烧酱油 适量

食用盐 适量

食用油 一勺

做法步骤：

1、半只鸭子洗干净，切块；

2、锅中加入清水，把鸭子倒入，烧开焯水；

3、鸭子洗净血水，控干水分；

4、准备好配料，姜切成片；

5、锅烧七成热加入食用油爆香蒜姜；

6、倒入鸭肉，一直翻炒把鸭子本身的水分炒干后，将辅料都放进去，倒入料酒，再加入清水，淹没过鸭子肉即可，盖上锅盖大火烧开后，转中火烧半个小时；

7、加入适量的盐大火翻炒入味，收汁，即可起锅装盘，一盘鲜香入味的红烧鸭子就做好了。