煎荷包蛋不粘锅的窍门（为什么你煎的荷包蛋既粘锅）

早晨一个鸡蛋，营养又健康。鸡蛋的做法多种，可煮可炒可煎可蒸。翠姨家里的孩子尤其爱吃荷包蛋，外酥里嫩的看着都很诱人。但有朋友问，怎么煎荷包蛋的时候要么煎糊了，要么就是外面熟了蛋黄没熟，为什么呢？其实很多人都做错了。来跟着翠姨看看吧！

准备食材：鸡蛋，食用油，食盐，胡椒粉

步骤一：煎荷包蛋当然要选择不粘锅，来避免总是粘锅的现象。在锅里倒入食用油，可以倒的多一点儿，油热之后就要立即关火，待到油稍凉了就可以打入鸡蛋了。

步骤二：打入鸡蛋之后，可以用小火慢慢煎，可以盖上锅盖，这样蛋黄会更快地熟。

步骤三：等到蛋液凝固了，蛋黄定型了，就可以盛出来了。可以趁着热度在荷包蛋上面撒一层食盐或胡椒粉来增加味道。如果有喜欢吃完全熟的朋友，可以把鸡蛋翻个面再继续煎一段时间。

步骤四：煎一个荷包蛋肯定是不够吃的了，那就按照以上的方法多煎几个吧！

现在，大家在文章中有没有体会到煎荷包蛋的小诀窍呢？下面，翠姨来总结一下：

1. 煎荷包蛋，用热油和冷油都不好，热油很容易煎糊，冷油会让煎蛋有股生油味道，也不好熟，所以，要先把油烧热，等到油渐凉了再打入鸡蛋，这样会使煎出来的荷包蛋更嫩，也不粘锅。

2. 有的煎出来的荷包蛋是流黄蛋，有的朋友爱吃，有的朋友更喜欢全熟，那就把鸡蛋翻面煎一会儿即可。

3. 有的朋友觉得蛋液总是流，可以套上模具，煎出各种形状的荷包蛋，外观很好看。

简简单单的一个煎荷包蛋也会有大大的学问诀窍呢！想要不粘锅、外酥里嫩的荷包蛋，就快点儿学起来吧！欢迎大家在下方留言评论哦！