英贵茶的用料（蒙茶茶词典英九）

红茶君风风火火闯九州，所到之处风靡万千异域贵妇少女，荣宠极盛。于是，远在西南十万大山深处的茶树老祖们都坐不住了，也开始遥望它的远方，纷纷表示要去外面的世界看看。

1937年的秋天，有一个叫“凤庆大叶种”的云南红茶大叔带着它浓郁的高原朋克风，开始了文明世界的征途……那是一个美丽的秋天....大叔在文明世界浪了两年后，觉得自己需要有一个响亮的江湖名号，于是在1939年正式官宣以“滇红”的艺名出道，果然一路大杀四方，获粉无数。

光有名号还不够，大叔还得找个识货的主，让自己安家落户。好哥们华侨农场自动送人头了，“凤庆大叶种”便堂而皇之入土广东清远，开枝散叶。于是，“英红九号”的故事，就从这里开始。

英红九号大红大紫之后，就开始了跟滇红的相爱相杀，在争夺红茶霸主的位置上绝不手软，个中秘密，《蒙茶茶词典》带你一起开扒，请往下划↓↓↓

非茶释义

云南红？高原红？？

茶艺释义

别看它地偏，奈何势力大。

滇红是采用优良的云南大叶种茶树鲜叶加工而成的红茶。主产于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。

主要解释

1、滇红工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。

2、滇红包括滇红工夫条形茶（萎凋、揉捻、发酵、干燥）和滇红碎茶（萎凋、揉切、发酵、干燥）。

3、滇红工夫茶采摘多以一芽二、三叶为主，干茶条索肥壮紧结，金毫显露，滋味浓醇，香气高扬，回味悠长。

非茶释义

24K纯金制的针。

茶艺释义

颜值高，杀伤力max...荣嬷嬷专用！

滇红的新产品，成茶似针，金毫披身，由此得名。

主要解释

1、传统的滇红工夫原料等级多为一芽二、三叶，而金针选取较嫩的单芽，或者一芽一叶等原料，属于滇红里的名优茶。原料等级同样严格的还有包括金芽、松针、金丝等新产品。

2、金针原料多出自凤庆七号、凤庆九号、云抗十号等树种，芽头肥硕粗壮，大小均匀，叶形狭长，才能保证制成的茶形挺秀如针。

3、金针制作工艺比普通的红茶多了一道机械理条做型的工序，就是金针外形似针的主要原因。哈哈，不是人工做出的针形，有没有很意外？

非茶释义

pink，少女色系粉嫩嫩。

茶艺释义

就是这个shai儿!鲜爽醇滑！

滇红的红碎茶加入牛奶后出现的色泽，可以此作为参考判断茶叶品质的好坏的标准。色盲请靠边！

主要解释

1、国外部分地区在审评红碎茶品质时会加入鲜牛奶，称加乳审评，牛奶与茶汤比为1：10。通过色泽来判断茶叶的品质，等级依次为：粉红→棕黄→黄褐→姜黄→乳白。

2、操作方法是将茶汤倒入审评碗内，再加入一汤匙牛奶（约20毫升）。品质好的红碎茶（如夏、，季生产的茶）汤色常为粉红色，滋味浓强，在奶味中仍显示茶味。

3、滇红碎茶制奶茶，依然能保持较强茶味，茶味、奶味融合较好，滋味醇滑（有兴趣的小伙伴可以试试）。所以才会pink-pink.