蛋白质摄入过量会导致什么后果（蛋白质摄入过量）

蛋白质越多越好吗？很多会迟疑，然而每次进补，大多都是补充蛋白质。炖肉、鸡汤、吃蛋白粉等等。

蛋白质对于人体确实很重要，不仅是人体组织细胞的基础材料，占人体重量的16%～19%。而且蛋白质在体内起着维护身体组织、促进生长发育以及提供能量等重要功能，蛋白质对人体的重要性是不言而喻的。

人体每天需要摄入多少蛋白质？

研究表明，健康的成年人，每天需要摄入的蛋白质按照每千克体重1克蛋白质，就可以保持体内蛋白质代谢的平衡；

身体处于高速生长期的人，对蛋白质需求偏高；老年人蛋白质代谢功能下降，也要偏高，一般需要按每千克体重1.2克左右。（一般而言，10～17岁的学龄儿童少年每天需要摄入大约75～85克的蛋白质。）

蛋白质重要，而且需求量也很大，然而这不代表人体就一定会缺乏。因为蛋白质作为一切生命的基础，在任何一种生命体重都是广泛存在的，包括我们吃的米饭、蔬菜，水果等等，只是有些与人体非常接近，容易被人体吸收并利用，比如豆类及其制品、鸡蛋、牛奶、以及各种肉类食物。

而任何一种营养素，包括蛋白质在内，都应有一定限度，而不是越多越好。如果摄入的蛋白质过多，超过了人体需要，就可能会给健康带来危害。

高蛋白食物吃多了，一般会有以下5个影响

1、造成相对碳水化合物，膳食纤维的摄入减少

人体需要的能量的一半要靠碳水化合物来提供，当碳水化合物摄入不足时，就需要依靠蛋白质来提供能量。而蛋白质的分解产能过程中，会产生氨、酮酸及尿素等有害物质。膳食纤维不足，也会加重胃肠负担。

2、会加重肝脏、肾脏代谢负担

蛋白质属于大分子有机物，需要肝脏来分解成为各种氨基酸才能被人体利用，当食入过多的蛋白质，就会加重肝脏代谢负担。

同时，体内蛋白质的分解增多，由尿排出的含氮物质也增多，也会加重肾脏的负担，长期下去肾脏的功能会受到损害。

3、增加对钙元素的需求

因为摄入大量的动物蛋白质，同时若摄入的钙少的话，可能会加快骨骼中钙的流失，增加患骨质疏松的风险。

4、摄入的能量过高，容易导致肥胖

富含蛋白质的食物往往也含有较高的脂肪，例如肉类食物，吃得太多会同时增加动物脂肪的摄入。

在“三大”营养素中，脂肪所含的能量最高，相当于同量糖类的3倍，同量蛋白质的2倍，所以摄入过多的蛋白质，人体更容易肥胖。

5、胆固醇、嘌呤物质过高

含蛋白质多的动物性食物中也含有较高的胆固醇，嘌呤等物质；其脂肪酸多为饱和脂肪酸。这点对于年轻人而言影响不大，然而对于中老年人而言却是不可忽视的。

由此可见，高蛋白质食物并非吃得越多越好，只有合理的进食，保持营养均衡对人体健康才能起到积极的促进作用。

老年人是否需要进食蛋白粉？

随着人体的衰老，对蛋白质的代谢与吸收能力下降，因此经常需要吃些进补的食物，生活条件好的一些家庭，就喜欢给老年人购买一些补品，蛋白粉就是最常见一种。

事实上，市场上琳琅满目的蛋白粉，消费者往往迷失方向。其实，任何营养素都要遵循适量原则，一位膳食均衡的健康老年人，没有必要额外吃蛋白粉。如果你每天都有吃蛋、牛奶、肉、豆腐等食物，是不太可能缺乏蛋白质的。

再者，老年人肝肾功能都不好，对能量的需求也比较低，进食过多的蛋白质对人体而言，并非好事，所以不要乱吃蛋白粉。

补充蛋白质最好的方式就是食补；

建议：

1、每天保持2——5份高蛋白食物即可；一般是早餐需要1——2份；晚餐1——2份，午餐1份即可。

2、多吃优质蛋白；首先是豆类与豆制品，如大豆，无糖豆浆，豆腐，以及一些坚果类食物；其次是海鲜或河鲜类食物，牛奶、鸡蛋等。再就是家禽类肉食，最后畜瘦肉。

比如；对于一个健康的，60岁左右的中年男性；

早餐喝200毫升豆浆；吃1——2个鸡蛋；

午餐或晚餐有200克的瘦肉或等量的豆腐，鱼类或家禽肉；

晚上睡前喝200毫升牛奶；

如此，加上其他食物中的蛋白质，一般就不用担心会缺乏蛋白质了。

对于健康的人体，能够正常饮食，只有合理地规划好食材，不用担心缺乏蛋白质。对于其营养成分也是如此，食补可以满足人体健康需求，一般不建议药补，或服用保健品。

对于老年人而言，如果担心缺乏蛋白质或其他营养成分，建议每年定期的体检1——2次，可以帮助您打消所有的疑虑，同时也可以及时掌握自己的健康状况。