最简单的香菇鸡蛋馅的做法（茴香鸡蛋香菇包）

茴香鸡蛋香菇包，馅料软嫩鲜美，自己做，皮薄馅大超好吃

今天小编来教大家一道好吃美味，皮儿薄馅大的茴香鸡蛋香菇包。馅料软嫩鲜美，超好吃。

包好的包子皮儿薄馅大，鸡蛋软嫩，香菇鲜美，配上浓浓的茴香味，怎么吃也吃不够，下面就让我们来看看具体做法。

【菜品名称】：茴香鸡蛋香菇包

【所需食材】：中筋面粉500克，水250克，酵母粉三克，细砂糖5克，茴香适量，鸡蛋4个。香菇适量，胡椒粉，盐生抽，酱油，鸡精，老抽，食用油。

【操作步骤】：

1、先准备好酵母，水加热到35度和酵母混合均匀，35度可以让酵母充分发挥活性，让揉好的面团更加松软可口。但温度也不需要太过准确，只需要在适量的范围内即可，用温水就好。

2、糖和面粉混合均匀之后，先加入酵母水，然后少量多次地加入清水搅拌均匀，揉成一个表面光滑的面团，然后我们盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，静置发酵，变成两倍大左右就可以了。

3、下面我们来准备馅料，锅中准备足量的食用油，烧热之后加入打散的蛋液，在蛋液下锅的同时用筷子不断搅拌，把蛋液搅散，炒成金黄的蛋碎，注意炒制时间不要太长，防止鸡蛋炒老影响口感。

4、鸡蛋炒好之后放在一个碗中备用，茴香清洗干净，改刀切碎，也同样加入在碗中，香菇也是一样的操作步骤，清洗好之后改刀，然后加入少量的盐，胡椒粉，生抽，酱油，鸡精，糖，香油，食用油，混合均匀，向着一个方向搅拌均匀就好了。

5、接着看一下发酵的面团了，发酵的面团会膨胀为两倍大左右，我们可以在手指在中间戳上一个洞，如果洞不会回弹的话，说明面粉已经发酵成功，就可以开始制作美味的包子。

6、面揉好之后，分成小面团擀成薄皮，但这里要注意面皮不要太薄，否则在包制的过程中容易导致面皮破碎，从而失败。

7、自己在家做的包子，当然要是皮薄馅大在里面尽可能地加入馅料，然后包起来就可以了，在家包包子不用注意形状，只要注意不会露馅即可。

8、包好的包子先放在蒸屉里面，室温发酵15分钟自然膨胀之后，再上锅蒸制，水开之后，计时10分钟左右就可以了。

9、这样好吃美味的茴香鸡蛋香菇素包就做好了，一口就能咬到馅，鲜嫩可口超好吃。

【注意事项】：

• 在馅料之中加入适量的虾仁，会让味道更好。
• 如果新手的话不要太过执着的加入，闲聊很容易导致失败。

文案编辑：见闻美食

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