乾隆爷能吃什么(乾隆爷吃了赞不绝口)

乾隆爷能吃什么(乾隆爷吃了赞不绝口)(1)

乾隆爷吃了赞不绝口

文| 乔小乔 图片来自网络

鲁迅说,乾隆才是我们大中华,孤独的美食家。

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我们今天所吃到的大半美食,可能都要感谢他们——诸葛亮南征,朱元璋要饭,乾隆爷下江南,慈禧太后西逃,并称中华美食界四大天王。

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其中最为出名的乾隆爷,可以说是80%民间美食故事的来源了,基本的故事模板可以概括为:“乾隆下江南走到某地,因为迷路十分饥饿/吃多了御膳想换换口味/天气太热不思饮食,无意中走进一户人家,吃了某物,龙颜大悦,赞不绝口!”给大家看看几张图示范一下。(图片来自微博网友)

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镇江锅盖面

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四川老妈鱼

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洋河车轮饼

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这为啥也得扯上乾隆??

我们著名的作(wang)家(hong)马伯庸先生,常年致力于研究关于乾隆的民间美食故事,还为此画了一张《乾隆迷路图》。图上红点都是乾隆曾迷路并遭遇美食之处。不得不说,乾隆爷…真的不容易。

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仔细看看这些乾隆爷发现的美食,既有我们常见的香河肉饼、驴肉火烧、西施豆腐以及大明湖畔的……济南烤鱼,也有许多我们不常见不常吃的。今儿就来给大家看几个你可能都没听过的。

山东Sa汤

Sa汤的Sa,至今都没人说得出是哪个字儿。有人说是潵汤、糁汤、撒汤、啥汤。啥汤是山东的特色小吃,都说这名字是乾隆起的,光故事还有三个版本:宿州版、临沂版、济宁版。

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总结一下都是,话说当年乾隆下江南时…天热不思饮食/饿的饥肠辘辘,吃到了这种山东独特的早餐,龙颜大悦,于是问:“这叫啥?”…然后它就叫啥了

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跟我没关系,我是雍正

当然了,真实的情况肯定不是这样事儿的。糁汤,又名“肉粥”,“糁”在文字上讲是用肉作成的汤羹。正宗的SA汤制作方法非常复杂,是用老母鸡、猪骨、麦米等为原料熬成的,炖好后,打鸡蛋在碗里,搅拌匀了之后,用沸腾的肉汤浇沏,加入香菜等配料,更加好喝。汤味厚重,香浓绵长。

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不得不说,乾隆爷还是会吃。

昆山奥灶面

奥灶面是江苏昆山的特色小吃,以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。

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传说乾隆皇帝微服下江南时,途经昆山游览玉峰山景后腹中饥了,于是来到这家小面店吃了一碗红油爆鱼面,觉得味道无比鲜美,便让人去问面的做法。无奈太监听不懂当地方言,便说:“红油面味道好,主要是面灶上的奥妙。”乾隆一听哈哈笑道:“面灶奥妙,奥妙的面灶。”于是这面便叫奥灶面。(这是一波奥妙硬广吧...)

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这个故事听起来就超尴尬的…其实懊糟是昆山的土语,是邋遢的意思。

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奥灶面的汤面是用青鱼煮的,其次在于浇头考究,爆鱼一律用青鱼制作,卤鸭用“昆山大麻鸭”用老汤烹煮,现在仍然可以在著名的奥灶馆里吃到正宗的昆山奥灶面。

洛阳不翻汤

啥叫不翻汤,不翻其实就是一张绿豆小饼。金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等,用胡椒香醋等调味,加上高汤将薄饼放在上边,就是一碗正宗的不翻汤了,酸辣咸香,醒酒开胃。

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据说这个不翻也是皇帝赐名,传说还有两个版本,一说是乾隆一说是康熙,故事都一样。说皇帝微服私访的时候饥肠辘辘,忽然闻到一阵奇香。原来是一户人家的老太正在烙饼,便上前讨要。老太说:“饼还没翻,不熟。”皇帝饥不择食,说:“不翻不翻,救命要紧。”这饼就得名不翻汤了。

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洛阳人喜欢喝汤,从早到晚,汤的文化让这座城一日三餐都有滋有味。这不翻汤还曾上过舌尖上的中国,成为了洛阳汤文化的代表。总之什么好吃的乾隆都吃过就对了...

以上,关于乾隆爷的故事套路你都学会了么?我们来应用一下吧。

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乾隆去崂山玩,路遇一只白花蛇献上神水,说能延年益寿。乾隆喝了一口:“草!”

你还听过哪些关于乾隆的小故事

一起分享出来吧~

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