乾隆爷能吃什么（乾隆爷吃了赞不绝口）

乾隆爷吃了赞不绝口

文| 乔小乔 图片来自网络

鲁迅说，乾隆才是我们大中华，孤独的美食家。

我们今天所吃到的大半美食，可能都要感谢他们——诸葛亮南征，朱元璋要饭，乾隆爷下江南，慈禧太后西逃，并称中华美食界四大天王。

其中最为出名的乾隆爷，可以说是80%民间美食故事的来源了，基本的故事模板可以概括为：“乾隆下江南走到某地，因为迷路十分饥饿/吃多了御膳想换换口味/天气太热不思饮食，无意中走进一户人家，吃了某物，龙颜大悦，赞不绝口！”给大家看看几张图示范一下。（图片来自微博网友）

镇江锅盖面

四川老妈鱼

洋河车轮饼

这为啥也得扯上乾隆？？

我们著名的作（wang）家（hong）马伯庸先生，常年致力于研究关于乾隆的民间美食故事，还为此画了一张《乾隆迷路图》。图上红点都是乾隆曾迷路并遭遇美食之处。不得不说，乾隆爷…真的不容易。

仔细看看这些乾隆爷发现的美食，既有我们常见的香河肉饼、驴肉火烧、西施豆腐以及大明湖畔的……济南烤鱼，也有许多我们不常见不常吃的。今儿就来给大家看几个你可能都没听过的。

山东Sa汤

Sa汤的Sa，至今都没人说得出是哪个字儿。有人说是潵汤、糁汤、撒汤、啥汤。啥汤是山东的特色小吃，都说这名字是乾隆起的，光故事还有三个版本：宿州版、临沂版、济宁版。

总结一下都是，话说当年乾隆下江南时…天热不思饮食/饿的饥肠辘辘，吃到了这种山东独特的早餐，龙颜大悦，于是问：“这叫啥？”…然后它就叫啥了。

跟我没关系，我是雍正

当然了，真实的情况肯定不是这样事儿的。糁汤，又名“肉粥”，“糁”在文字上讲是用肉作成的汤羹。正宗的SA汤制作方法非常复杂，是用老母鸡、猪骨、麦米等为原料熬成的，炖好后，打鸡蛋在碗里，搅拌匀了之后，用沸腾的肉汤浇沏，加入香菜等配料，更加好喝。汤味厚重，香浓绵长。

不得不说，乾隆爷还是会吃。

昆山奥灶面

奥灶面是江苏昆山的特色小吃，以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。

传说乾隆皇帝微服下江南时，途经昆山游览玉峰山景后腹中饥了，于是来到这家小面店吃了一碗红油爆鱼面，觉得味道无比鲜美，便让人去问面的做法。无奈太监听不懂当地方言，便说：“红油面味道好，主要是面灶上的奥妙。”乾隆一听哈哈笑道：“面灶奥妙，奥妙的面灶。”于是这面便叫奥灶面。（这是一波奥妙硬广吧...）

这个故事听起来就超尴尬的…其实懊糟是昆山的土语，是邋遢的意思。

奥灶面的汤面是用青鱼煮的，其次在于浇头考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭用“昆山大麻鸭”用老汤烹煮，现在仍然可以在著名的奥灶馆里吃到正宗的昆山奥灶面。

洛阳不翻汤

啥叫不翻汤，不翻其实就是一张绿豆小饼。金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等，用胡椒香醋等调味，加上高汤将薄饼放在上边，就是一碗正宗的不翻汤了，酸辣咸香，醒酒开胃。

据说这个不翻也是皇帝赐名，传说还有两个版本，一说是乾隆一说是康熙，故事都一样。说皇帝微服私访的时候饥肠辘辘，忽然闻到一阵奇香。原来是一户人家的老太正在烙饼，便上前讨要。老太说：“饼还没翻，不熟。”皇帝饥不择食，说：“不翻不翻，救命要紧。”这饼就得名不翻汤了。

洛阳人喜欢喝汤，从早到晚，汤的文化让这座城一日三餐都有滋有味。这不翻汤还曾上过舌尖上的中国，成为了洛阳汤文化的代表。总之什么好吃的乾隆都吃过就对了...

以上，关于乾隆爷的故事套路你都学会了么？我们来应用一下吧。

乾隆去崂山玩，路遇一只白花蛇献上神水，说能延年益寿。乾隆喝了一口：“草！”

你还听过哪些关于乾隆的小故事

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