什么薯片热量比较低的好吃(无盐无糖又少油)

什么薯片热量比较低的好吃(无盐无糖又少油)(1)

营养师柳衣衣

宝宝辅食、儿童营养、科学喂养

周末我们带着娅宝去看《复联4》,提前准备观影零食时,女儿原本想买薯片,但被我婉拒了。

因为这种膨化食品大部分都不太健康,除了高油高糖高盐,添加剂也特别多,有些还加了反式脂肪,小孩吃了不仅没营养,还对健康有害,甚至会影响智力发育。

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随便翻了一下某大牌薯片的配料表,三十多种添加剂,多到你都记不住~

我答应下次给她做营养又好吃的薯片,所以最后我们从家里带了有机奶、海苔、虾片、坚果和柑桔过去,同样吃得开心,看得过瘾。

回来后,我当然要兑现承诺了,开始研究薯片的做法。测试改良了几次后,给你们推荐这一款无盐无糖又少油,营养又好吃的烤薯片

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我只用了土豆和少量的食用油,刷一刷,烤一烤就可以了,又酥又脆又香,比超市加了一堆乱七八糟添加剂的薯片更好吃,更原滋原味,而且还能补充矿物质和锻炼咀嚼能力。

我女儿边吃边夸我,妈妈,你太厉害了!真的是世界上最好的妈妈!

7大人补充说,下次看电影,我买10个土豆回来,观影薯片靠你了!

自制烤薯片

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营养分析

①补充矿物质:土豆富含淀粉,同时也富含矿物质,尤其是含钾量丰富,对预防缺钾引起的困倦或厌食有益;

②锻炼咀嚼:薯片它能锻炼的手眼协调能力和咀嚼能力,用来磨牙很不错哟~

烹饪指南

参考月龄:10M (出牙4颗以上);

烹饪方式:烘烤

食用搭配:可以作为健康小零食或磨牙食物吃,搭配酸奶、水果更佳~

食材建议:优先选购新鲜土豆,不要出芽土豆~

注意事项: ①没出牙的宝宝不太合适,出牙后的基本没问题,提醒宝宝多嚼几下再吞; 对本 文食材过敏者慎食~

食材参考量

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食物名称

数量

土豆

1~2个食用油少量 PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;

❖ 制作步骤❖

-01-

将土豆洗净,削皮;

PS:优选新鲜土豆,出芽土豆含有龙葵素毒素,千万别吃~

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-02-

将土豆削成或切成土豆薄片; PS:尽量薄一点,烤出来比较酥脆,优先推荐刨片器和削皮刀~

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来张特写,越薄越酥脆 ~

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-03-

将削好或切好的土豆薄片放入清水中,能去掉部分淀粉,还能防氧化;PS:建议一边削 一边放水里,不要一直放在外面,容易氧化变色~

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将土豆片从水中取出,用厨房纸吸干水分;

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将土豆片从水中取出,用厨房纸吸干水分;

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-04-

用油刷在土豆片两面刷一层薄薄的食用油; PS:轻轻刷一点油就可以了,这样既保证健康,又保障口感酥脆,如果不放油,其实也可以,只是没这么香~1岁以内用我们上次团的海苔打碎成海苔粉作为调料用也很赞哟~ 如果是一两岁以上的孩子吃,可以洒一点点盐粉或海苔粉;

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-05-

烤箱上下管195℃,将烤盘放在中层,先烤10分钟, 再调成150 ℃,再烤5分钟; PS:我的烤箱是自带预热功能,直接放就行,你们若用普通烤箱,先预热10分钟再放进去; 新手一定要定两次时间,先高后低 ,这样不容易烤焦;时间仅供参考,如果切得厚烤的时间要长一点,后面适当延长时间就可以了, 以烤脆为准 ;

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-06-

烤好的薯片会有一点微黄色,且特别酥脆,取出就能吃了; PS:部分微黄是正常,如果全黄就是焦了~如果你不小心刷多了油,可以先用厨房纸吸下油再给孩子吃,但如果按我的刷法应该不会油,我只刷了一丁点~

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-07-

嘎嘣嘎嘣脆的烤薯片出来了,少油无添加,口感一点比超市买的还要好吃~

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作者简介:柳衣衣,国家二级营养师,高级催乳师、育婴师,专注研究儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养,每一道辅食都经过 了专业的营养搭配,希望每个宝宝都能在这里健康成长!

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