广西全州五香豆腐做法
广西全州五香豆腐是广西地方特色美食之一,它的味道鲜美,口感细腻,是一道非常受欢迎的家常菜下面是广西全州五香豆腐的做法:,下面我们就来说一说关于广西全州五香豆腐做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
广西全州五香豆腐做法
广西全州五香豆腐是广西地方特色美食之一,它的味道鲜美,口感细腻,是一道非常受欢迎的家常菜。下面是广西全州五香豆腐的做法:
所需食材:
- 豆腐一块
- 各种五香料(如香叶、桂皮、丁香、草果、小茴香等)适量
- 辣椒干适量
- 蒜、姜、葱各适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 油适量
做法步骤:
1. 将豆腐切成小块,将豆腐块焯水,切去四边,切成约 5cm 左右的大小。
2. 热锅倒入油,放入蒜、姜、葱爆香。
3. 加入五香料和辣椒干翻炒,炒出香味后将豆腐块放入锅中翻炒均匀。
4. 加入适量盐、糖、生抽、料酒,继续翻炒均匀。
5. 加入适量水,烧开后转小火,盖上锅盖,慢慢炖煮约 30 分钟,直到豆腐块入味,汤汁收干即可。
温馨提示:
1. 喜欢吃辣的人可以加多一些辣椒。
2. 炖煮的时间可以根据自己的口感再进行调整。
3. 在翻炒豆腐块的时候要轻拌,避免炸碎或断裂。
4. 感觉汤汁不足时,可以适当加一些水进行煮。
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