专家说花生有营养（花生-褪去红衣）

本文作者：食戟社

金色的九月，正是华北地区花生收获的季节。花生原名落花生，又名长生果、泥豆、番豆等。花生的花是一种淡黄色的小花，花落后，每一朵花下就长出一根触脚伸入地下，然后慢慢结出果实。落花生形象地阐释了花生这种果实的由来。

花生是大众喜食的油料作物之一。什么水煮花生，油炸花生，老醋花生等等好多好多种吃法。可是大家在吃花生时习惯性地将花生的红衣褪去。只吃里面的白胖小子。究其原因不外乎觉得红衣甘、苦、涩难以入口，犹如鸡肋。殊不知红衣营养价值独特，作用巨大。

花生的这件红色外衣对绝大多数的人体是有非常大的好处滴。红衣含有丰富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纤维蛋白的溶解。

肾好，则发黑。脱发、白发主要是血亏所致，头发得不到充足养分的滋养，则日渐发白，稀疏。红衣具有补肾益血之功效，能有效缓解脱发、白发之进程。要想拥有一头乌黑亮丽的头发，花生红衣不可褪。

美容养颜，花生的这件红衣还含有多种黄酮类成分，具有清除自由基可有效抑制机体内自由基的氧化反应，减少自由基产生，加速自由基清除，具有较好的抗氧化活性，是一种天然的抗氧化剂。

这对于我们追求年轻美貌，保持年轻状态是非常有帮助的。红衣中还富含多酚类物质，被誉为“第七营养素”。所以红衣的价值不言而喻。

当然万物有利也有弊，具体怎么吃还要通过一定的资料查阅以及询问医生才可以进行食补。